素菜这么做竟然比红烧肉还好吃减肥又解馋
又到了一年一度
商量减肥大计的时候了
再过两个月别人露小蛮腰
我露一身肉
早上吃好中午吃饱晚上和我吃素吧！
豆皮素菜卷.
食材：豆腐皮，香菜，香葱，黄瓜，油辣子，炸酱
做法：
1.准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净。
2.豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气。
3.准备好蘸酱，酱油辣椒沙茶酱都可以。
4.焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱。
5.顺势卷起来，切成合适的段，装盘即可。
香辣豆腐.食材：豆腐、蒜苗、蒜、干辣椒、豆瓣酱、植物油、鸡精少许、水淀粉、香油少许
做法：
1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。2、油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒。3、锅中加入高汤或者热水。4、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。5、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。6、然后加入水淀粉，轻轻翻动，淋入少许香油和味精。
干煸杏鲍菇.食材：杏鲍、花椒、蚝油、香油、白糖、干辣椒、食盐、生抽、鸡精、葱姜蒜、
做法：
1、杏鲍菇用手撕成细丝，微波炉加入4分钟,沥干水分
2、干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片。3、锅烧热后倒入少许油，倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可
4、再次到少许油，小火炒香花椒，后倒入干辣椒和葱、姜、蒜
5、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀6、这时候火关小，加入1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油
老干妈孜然莲藕.食材：莲藕，老干妈油辣椒，孜然粉，白糖，味极鲜或者生抽
做法：
1、莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。
2、锅内下稍多的油，放老干妈油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。
3、最后放入孜然粉、生抽，加一点点白糖调味出锅。
干煸菜花.食材：莲藕，老干妈油辣椒，孜然粉，白糖，味极鲜或者生抽
做法：
1、莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。
2、锅内下稍多的油，放老干妈油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。
3、最后放入孜然粉、生抽，加一点点白糖调味出锅。
干煸四季豆.食材：四季豆、干辣椒、蒜、生抽、鸡精、食盐、植物油
做法：
1、四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段。
2、干红辣椒切成小段，大蒜切碎，锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油
3、烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出。
4、最后放入孜然粉、生抽，加一点点白糖调味出锅。
香煎茄盒.食材：茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水适量
做法：
1、四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段。
2、干红辣椒切成小段，大蒜切碎，锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油
3、烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出。
4、最后放入孜然粉、生抽，加一点点白糖调味出锅。
素烧茄子.食材：长茄子、红椒、青椒、大蒜瓣、细盐、生抽、砂糖、鸡精
做法：
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。
2、锅内热2大匙油。3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。5、一直烧至茄子变软。6、放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可
红烧冬瓜.食材：冬瓜、细香葱、生抽、老抽、食盐、白糖、植物油
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块。2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒。3、炒到冬瓜的边角微黄。4、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右5、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。
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