轻松食谱夏天吃毛豆好处多，可吃法你会吗
编辑：小羊
来源：超级点子王
江城科普
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天气热了
吃饭没胃口、睡觉睡不好
四肢无力什么都不想做？
这是典型的缺钾症状！
想要补一些钾
让这夏天过得舒服一些？
多吃点毛豆准没错！
不过这毛茸茸的豆子
看起来就很难入味
卤水也不好调
这可怎么办？
别着急！看这里~
挑毛豆首先看颜色，颜色翠绿、没有虫的就是好毛豆；
第二摸表面，如果表面的毛比较扎手，就是新鲜的；
第三捏一捏，选颗粒饱满、比较紧实的就可以了。
酸甜毛豆制作开胃的酸甜毛豆，需要准备毛豆、八角、桂皮、丁香和话梅。
把毛豆两头剪掉，方便入味。口子不要太大，以免毛豆跑出来。
用水冲洗一下毛豆，然后冷水下锅煮3分钟。注意！千万不要盖盖子，否则豆腥味没有办法挥发掉。
3分钟后，关火，盖上盖子焖30秒，让豆子熟透。然后将豆子过一下冰水，让它颜色更加翠绿，捞出备用。
现在开始调汁，水和话梅的比例是3:1，再加桂皮、丁香和4颗八角。
开大火烧开水，然后盖上盖子小火焖10分钟。
10分钟后，关火，把酸梅汁倒入盆里，再放入煮好的豆子浸泡1小时。汁水一定要没过豆子才行哦~
1小时后，酸甜开胃的毛豆就做好啦！毛豆充分吸收了话梅的味道，非常爽口哦！
炎炎夏日里，多吃些补钾的毛豆，准没错~还等什么？
你也赶快学起来吧！
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