蒜苗栽培技术

蒜苗栽培技术

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄），是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗鲜香美味，辛辣可口，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

回锅肉、烫火锅、水煮肉片……吃法林林总总，真是太美味了！算了，还是言归正传，今天给大家讲讲——蒜苗的栽培技术

栽培条件

蒜苗从播种至收获所需的生长时间，决定于温度条件。在日平均气温13～20℃的条件下，约需45～50天时间；如在7～13℃之间，则需75～80天；在0～7℃时，基本停止生长，但不受冻害。

品种选择

选用耐高温、性能好、产量高、受市民喜欢的早熟良种。播前将有病、干腐、带伤的蒜种剔除，掰蒜瓣时按大、中、小三个等级分级。播种前3天将蒜瓣按等级分装在容器中用水浸泡，每天换一次水，使蒜种充分吸水，促进发芽,种瓣也可带皮播种，还可用清水浸泡一夜剥去包皮再播种，去皮后出苗较快、较整齐。为防治种传病害，可用XJ-粉剂倍液浸种，也可在浸种后用黄龙秀丰湿拌种剂按照1套（10克+10克）拌10-20公斤种子的比例进行拌种。

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选地整地

选择水肥条件较好的稻茬地（菜茬地）为佳，免耕、翻耕栽培即可。应施足底肥，亩施有机肥-公斤随即耕深25厘米，复合肥40公斤。

合理栽种

播种前做1.5米宽的畦，以20～23厘米的行距开沟（沟深10厘米），然后按5厘米的株距将蒜瓣竖直密排在畦上,每亩种5.5万株。播种时应分级摆种，以便于管理。

栽后管理

栽后浇一次透水，以促使蒜瓣发芽。出苗后再浇一次提苗水。幼苗长至3叶期时用不长也得长1袋对水15公斤喷洒全株，促使茎叶生长；每隔10-15天喷施1次，连喷2～3次。

病虫害防治

蒜苗病虫害主要有蚜虫和“过火风”，可用以下方法防治：

在5～7叶期蚜虫和“过火风”病开始发生时，用洋乐70毫升＋XJ粉剂20克＋吗胍·乙酸铜25克＋30%双星苗欢悬浮剂5～10毫升＋磷酸二轻钙20克＋优丽美20克＋汉奇粘着剂15毫升兑水15公斤均匀喷雾。连续喷雾2～3次，每次间隔7～10天。

适时收获

假茎长而粗，棵间大小较整齐，叶片柔嫩而不徒长，无枯黄叶和干叶尖。打捆、洗净上市。可用刀在离地面1厘米左右处割收。收割时勿伤蒜瓣，待长出新叶后再追肥、浇水，促进植株生长，便于收第2刀。气温降至0℃以后，剩下的搭小拱棚进行保温栽培。

???温馨提示??

1、此栽培技术可与前期的“大蒜病虫害防治历”搭配学习。

2、优质蒜苗大都叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净不折断。蒜苗置于阴凉通风处可短储1周。

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