好吃好吃好吃太好吃了这样煲的猪

这天一冷就总是想吃东西，而且是越横的越想吃，可是如果只是饱了口福，最后长胖了可是会十分郁闷的...所以呢，今天做饭君给大家带来好吃、美容又不会长肉的--黄豆猪蹄煲

今天的这个方法，简单几步就能做出汁白皮Q的大猪蹄儿哦~

↘详细做法来喽↙

?锅中加入水(建议稍微多点)，煮沸后倒入猪蹄，焯至半熟时捞入另一锅中备用~

?焯好的猪蹄中继续下入葱姜片以及黄豆，再加入没过食材的水~

?盖盖儿，小火煲2个小时（看到猪蹄的汤汁在锅里咕嘟咕嘟翻动的时候，我就已经咽口水了）~

?临出锅前，加入1勺盐、1/3勺胡椒(还是那句话，其实具体的量就看个人口味了)，然后搅拌均匀后即可出锅装盘喽~

同一种食材，做法可是超级多呢是不是？！你不爱吃这个做法也没关系，做饭君还给你准备了其他的娃娃菜做法哦，看看下面，有没有你爱吃的吧~

酱猪蹄

1.在猪蹄上插上根木头筷子，在煤气上烤一烤。不用烤焦，稍微烤一下，泛黄即可

2.用镊子再清理一下猪蹄(吃之前麻烦点，吃的时候更爽)

3.把猪蹄中间劈开，再斩断，一个猪蹄切四块

4.把切好的猪蹄放到盆里浸泡一下，清洗一下血水

5.猪蹄放入凉水中一同上锅煮，水里放料酒和姜片，煮开后把血沫子撇出来

6.把焯过的猪蹄码放在锅里，把料包压住，在里面倒入开水，高于猪蹄

7.锅里放入姜片和大葱段，之后把浸泡过15分钟的红曲米连米带水倒入密漏中，煮十分钟后取出，倒入料酒，盖上盖子焖中小火一个小时

8.一小时后倒入酱油上色，依据自己的口味添加冰糖适量，搅拌一下，尝一下汤的味道，淡的话加盐，调好味后盖上锅盖再用中小火焖四十多分钟左右至猪蹄软烂就可以了（把酱好的猪蹄捞出，把肉汤过筛留下汤放在干净无水的保鲜盒里。这些汤可是宝贝，酱肉的时候可以再放入锅中继续卤。越卤越有味。因为汤里面的盐含量高，所以放两个星期没有问题，时间很久不用的话拿出来煮煮再密封起来）

回锅香辣猪蹄

1.买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加入白醋1大勺，葱姜切段备用

2.用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，然后用滚开水汆烫两次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净

3.洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗热水

4.高压锅加盖开火炖煮1小时候，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，脱骨斩成小块

5.蒜苗洗净切段，姜切末，豆豉切碎，锅中放油

6.油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末

7.将猪蹄下锅翻炒，加入老抽上色，加入白糖提鲜

8.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可

泡椒猪蹄

1.猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净

2.猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软