预防感冒好帮手蒜苗拌豆腐皮

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自从嫁入江苏之后，对淮扬菜的喜爱是一天天加深，一半是北方的口味，一半是南方的口味。

蒜苗拌豆腐皮这个菜之前我从未吃过，但是每个春天婆婆都会做，是会预防感冒的，或者感冒中的人也可以多吃。即简单又快手，所以为了自己的身体，吃起来吧。

——本期达人：豆豆兄

—材料准备—

用料数量豆腐皮g蒜苗数根咸菜少量熟花生米适量

—制作步骤—

NO.1：将豆腐皮切丝（我买的现成的），咸菜切小块，蒜苗切小段。

NO.2：往锅中加入适量清水烧开，将豆腐皮入锅，加入少量盐，十秒左右捞出备用。

NO.3：将蒜苗和咸菜放入沸水中，稍微烫下即可取出，别太烂。（这里也可将蒜白和绿色部分分开，先将蒜白过水，然后再绿色部分过水）。

NO.4：蒜苗晾干备用（稍微晾干哦）。

NO.5：准备好的材料放入容易拌开的容器中，加入酱油，盐，麻油即可。

成

品

展

示

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小贴士：

1.咸菜是自家腌的，过水是因为放冰箱太凉了。

2.蒜苗觉得不好晾干，可以先不切整个过水，然后用手拧干，再切小段。

3.虽然淮扬菜加糖，可是这个个人觉得加糖不好吃，加糖不好吃，加糖不好吃。

涨知识

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蒜苗：脆嫩可口，口感脆爽，是春日里不可多得的抗菌菜。蒜苗含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感功效。

豆腐皮：中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

所以小编认为

蒜苗和豆腐皮的完美结合

将会是大家春天饭桌上的首选凉拌菜

制作程序既简单又能预防感冒

小伙伴还不快快GET起来！