下饭菜怎么做五道可口下饭菜菜谱推荐

主料：豆腐g、鸡蛋60g、玉米粉10g、食用油50g、盐3g、生抽10g、蚝油20g、五香粉2g、黑胡椒3g、葱50g

酱汁豆腐的做法步骤

1.将豆腐切成块

2.鸡蛋和生粉搅拌均匀

3.锅内倒入适量食用油，中火，待油7，8分热时放入沾了鸡蛋液的豆腐块

4.两面煎至金黄色后出锅

5.将生抽，蚝油，盐，五香粉，黑胡椒，葱末倒入碗中，加少量水，搅拌均匀，把煎好的豆腐块再次放入锅中，然后将调好的酱汁倒入，小火慢炖，稍微收汁后出锅

6.煎好的豆腐，外焦里嫩

7.搭配一碗米饭，是个很棒的下饭菜

主料：牛里脊适量、洋葱适量、黑胡椒适量、青椒适量

辅料：料酒适量、盐适量、耗油适量、淀粉适量、油适量、生抽适量

黑椒牛柳的做法步骤

1.牛里脊洗净吸干表面水分，切成条状。加适量料酒、盐、耗油、淀粉拌匀，在表面倒层油，包上保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上。

2.冷锅热油，下牛柳，炒至差不多六七成熟的时候盛出。

3.锅底留油，放入洋葱翻炒出香味，再放入牛柳炒匀。

4.倒入盐、生抽、黑胡椒炒匀(或直接加黑胡椒酱，更好吃)，出锅前加入青椒，炒熟后出锅。

主料：蒜苗。鸡蛋。白醋。清水。盐。辣椒油。

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好克蒜苗和3个鸡蛋。

2.蒜苗去尾洗净，切段。

3.把鸡蛋打入碗中加入半勺白醋，一勺清水打匀。(能让鸡蛋蓬松和嫩)

4.热锅热油，下鸡蛋炒至成形，用锅铲划成大块盛出备用。

5.下少许油烧至八成热，下入蒜苗。

6.大火翻炒至蒜苗颜色变深加入小半勺盐翻匀

7.放入煎好的鸡蛋和辣椒油翻匀即可。不喜欢的这一步，可以省略。

主料：鸭腿3个

腌制用料：玫瑰露酒10ml、蒜末10g、姜末10g、老抽15ml、盐适量，适当咸点这样入味、白糖5ml、葱末10g、五香粉3g、料酒10ml、鸡精少许、高汤50ml

脆皮用料：麦芽糖(蜂蜜)10g、苹果醋(白醋)20ml、香油少许、蘸酱(酸梅酱)

广式烧鸭腿的做法步骤

1.鸭腿泡水洗去血水

2.把腌料用料调配好

3.把腌料按摩到鸭腿上盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜

4.去除腌制用料里的颗粒，放入烤箱开启热风循环用最低温，底下垫烤盘铺上锡纸，吹十分钟至表皮收紧

5.麦芽糖隔水融化，蜂蜜就不用了

6.加入果醋调好脆皮水

7.刷在鸭腿表面，放入烤箱热风循环八分钟，一共刷三次吹三次

8.鸭腿根部包上锡纸，烤箱预热至度烤六分钟，中途刷一次香油，这时可以看到鸭油不停的流出来，之后翻面，烤箱降至度烤八分钟，即可。

9.斩件后蘸酱吃，脆脆的皮，嫩嫩的肉配上酸梅酱总算找回了广州的感觉。

10.下次试试烤一只全鸭

主料：三文鱼g、香芋1个、芦笋6条、柠檬1个、照烧汁70g、黄油8个

配香芋芦笋的做法步骤

1.柠檬切片，芋头切块，芦笋切段，都是很简单的没什么技术要求，相信你可以的!

2.抹点粉上去，我用的是有点黑胡椒感觉的这个自由发挥啦，最主要的是把照烧汁抹匀就好啦

3.煮香芋，筷子穿透就是熟啦

4.用叉子压成泥就好，趁热加黄油，香爆了，其实我喜欢有点小颗粒的呢！

5.小火煎三文鱼，三分钟就翻一面，然后把芦笋和任何你喜欢的的小菜之类的放入锅子里翻炒一下点缀在三文鱼旁边就妥啦！

6.开动思密达！

小贴士：香芋要挑选纤维就是紫色的丝多的会比较香，煎三文鱼的时候记得先煎有皮的一面会不容易碎～为了好看嘛～

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