广州地道炭炉火锅，够烫够味够气氛

冬天啊！要说吃什么最爽！那肯定是火锅啦！还特别是“炭炉火锅”。今天，给大家盘点广州那些地道的炭炉火锅，让你们的胃暖暖的~~

钟巷9号

无名炭炉鸡煲档就火了起来，但依然非常低调，钟巷9号是其全店唯一的地址标识。

还不到六点，外面的塑料凳和简陋的桌子已经坐满，天一擦黑，老板娘麻利地端出一锅锅炭炉鸡煲点起，食客脸上无不映着被炭火烧红的期待。老板新鲜宰杀的清远鸡斩件落煲，老板娘立刻端上椒圈豉油和大碗姜葱蓉。铁锅中的鸡香稍一外泄，已经忍不住吃点姜葱蓉来热身准备。

经过焦急的8分钟，耐不住越发香浓的肉香，果断揭锅而起，一举拿下一块9.99成熟的鸡肉醮上姜葱蓉入口……

鸡味浓郁，肥而不腻，鸡骨硬而脆！无名火起的鸡煲究竟其特色，就是一个鲜字——汤底完全由双倍分量的清补凉再加入三倍分量的去核红枣滚出，不能更赞！