苗拌花生蒜苗拌花生

蒜苗是春季杀菌保健蔬菜之一，早春多吃一些蒜苗，洋葱之类的杀菌菜，可以使病毒，细菌远离人体。
花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能，古人称之为“人参果”，而且花生属平肝润肺的食物，故立春后不妨多吃些花生。
肠道传染病是儿童在春夏之际的常见传染病，立春后儿童多吃点花生，还能提高机体抵抗肠道传染病的能力。
这道小拌菜食材简单，杀菌健胃，养肝脏，是很适合春季养生的家常凉拌菜。 

食材

• 主料

• 蒜苗

  50g

• 花生米

  150g
• 辅料

• 香油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  15ml

• 香醋

  10ml

• 白糖

  1g

• 鸡精

  少许

• 大料

  4个
•  

步骤

1.准备好所有的食材。

2.华生米，大料放入锅中加入适量的清水煮至花生熟透。

3.然后沥干水分捞出大料不要。

4.蒜苗洗净切断开水焯烫过凉。

5.所有食材放入碗中，加入盐，糖，生抽，香醋，鸡精拌均匀。

6.最后再加入一些香油。

7.全部拌均匀即可食用。

小贴士

花生米加入一些大料煮熟，会更有味道。
蒜苗焯烫不要时间长，入水变软过凉即可，焯烫的时候水中加点盐，使蒜苗颜色碧绿。 

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