蒜苔炒肉很多人都爱吃
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April
蒜苔炒肉很多人都爱吃,但蒜苔的这个副作用,却很多人都不知道
蒜苔就是蒜薹,不同地区的人叫法有所区别,蒜苔味道很香,很开胃下饭,用来炒肉最适合不过了,很多人都爱吃,有这样一盘菜,都能多吃下两大碗米饭呢。蒜苔炒肉很多人都爱吃,但蒜苔的这个副作用,却很多人都不知道。
蒜苔中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,预防癌症的发生。葱蒜类蔬菜中还含有硫化丙烯和大蒜素,能增进食欲、开胃消食,解腥调味,同时也是一种抗菌物质,在医学上可预防和治疗许多疾病。
多数人都喜欢炒熟吃,尤其是和肉一起,觉得营养更加全面。要想最大程度地保留蒜苔的抗菌效果,最好还是生吃,比如在山东等地,人们就会用蒜苔蘸着酱吃。即使是煮熟,也不宜煮得过烂,以免辣素被破坏,降低杀菌作用。
但是,蒜苔虽好,消化能不佳的人宜少吃蒜苔;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用蒜苔,可造成肝功能障碍。过量吃的话,会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。
每一样食物都有他的味道而且有他的营养,但是食用不当则会造成相反的效果,特别是相克的食物一定要了解清楚,以免对身体造成危害。
另外对一些身体本身不太健康的人,在饮食方面要更加注意才是,不能盲目贪图嘴上过瘾,却伤在身体里,就得不偿失了。
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