这家店每天排队2小时，回头率高达912
这家不过余平小店，一天能卖出
个肉夹馍，碗牛肉面，串羊肉串！
新疆空运红柳枝豪迈撸大串
8小时熬制汤底，
出镜舌尖2的牛奶鸡蛋醪糟
开了2年1毛钱没涨
当年顶住恶势力拉面帮的强压拆店，
坚持把真正的兰州牛肉面带来魔都！
去过兰州的人都知道
在兰州，牛肉面真的是一座城市的美食图腾！
当初老板顶着垄断势力~
砸店打架都不怕硬要开出这家店！
不管你信不信！
如今每天能卖出
碗真正的兰州牛肉面！
大家都知道的是“兰州拉面”
而事实！
正宗叫法是兰州牛肉面！
兰州人更爱豪爽地称它为“牛大”
正宗兰州牛肉面馆才不卖番茄鸡蛋盖浇饭
他们卖的是这些
??????
看这仗阵！
去过兰州的都知道正宗不正宗！
深扒君这次在五角场寻到一家地道兰州风味
才知道真正的兰州滋味好吃到飙泪！
敢把兰州牛肉面引入魔都
这才是兰州人都认的兰州味道
老板说点单时要来一碗”兰州拉面“的肯定不是兰州人，兰州人必爽快地说来碗二细，香菜蒜苗辣子多些！
真正的兰州牛肉面
有可选择的10种面型
深扒君一进门想装个懂行的说来碗牛大，想不到老板不问要几两面，而是问你要什么粗细的？柜台上8种粗细口感大不同的面型任君挑选~细滴是兰州拉面的代表，当之无愧的点单王；喜欢有嚼劲的则首选薄宽。偷偷告诉你，其实还有隐藏菜单，比毛细还细的一窝丝和比二细还粗的二柱子，喜欢搞神秘的同学可以尝试一下~
成就一碗地道兰州牛肉面要历经5道工序：选料、和面、饧面、溜条、拉面，每一步都马虎不得~
老板从清真名店挖来的拉面师傅，不论宽面细面，你随便点，说啥拉啥。最厉害的是师傅一次能记住十几个食客对面型的要求！哇塞，有这记忆力深扒君当年考试就不用通宵苦战了！
让师傅当场拉了个毛细，果然千丝万缕的比头发丝还细！面条中加入了鸡蛋，显得特别黄亮~
8小时熬制汤底：牛骨+羊肝+老鸡炖
老汤采用百年古法熬制，牛肉+羊肝+土鸡三种鲜味加持，刚端上来已经把深扒君撩得垂涎三尺！
抵得住血雨腥风才有的这碗
正宗的兰州牛肉面讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），最后点燃食欲的就是这一把兰州特色辣子油，完成了兰州牛肉面独特的仪式感！
经过筷子的搅动，汤回面转。原本清澈见底的面条仿佛经历了腥风血雨，瞬间沾满了辣椒油，这时候的香味就更加爆棚了。听说兰州人的早晨就是从一碗牛肉面开始的，悉悉素素一碗下肚，能量条瞬间补满！
会吃的宝宝还喜欢另加一份牛腱子肉提味，觉得这才是牛肉面的正确打开方式！
把羊肉小串、烤羊肉夹饼
引入魔都第一人
烤馍和串串一起加调料火烤才够味
一天能卖出去个，串！
来到西北特色的店里怎么能不撸串呢？！只见小哥一边手脚麻利地烤上几份小串，一边飞快地边刷酱料边翻转着饼子~
▲烤羊肉夹饼
不一会儿饼子就被烤得酥脆喷香，自带分层效果！好像连饼外都滚满了作料包！把9串小串放进饼子中一夹，老板说这才是最地道的兰州吃法！
看上去有点西安肉夹馍的既视感，饼子却是货真价实的兰州直运，吃口不仅脆，而且特别有嚼劲，咬下去混合着羊肉的汁水，感觉点个外卖到办公室会香到没朋友！一天卖出个，不愧是店里的外卖头牌！
史上最大羊肉串
每口都赛过一个生煎包肉馅
红柳枝羊肉串一上桌，大到没盆友！深扒妹的大脸6串就全给挡住了~（众：深扒君今天回去大概想跪羊肉串了。。。）
▲红柳枝羊肉串
如果嫌小串还不过瘾，这一口下去全是肉的红柳枝羊肉串绝对会成为你的心头好！
大块厚实的羊后腿肉直接用红柳枝串着烤，老板实诚到连树枝也是空运！这粗狂豪迈的大西北感简直扑面而来！
精选羊后腿肉
兰州师傅现穿现烤
满满的铺满了整个烤台，看来大家和深扒君一样都是食肉动物！粗壮的树枝小哥一手只能抓3个，好想趁他不注意偷几把回去啊~
▲羊肉小串
细钎羊肉串选用羊后腿肉现切现烤，大火快攻而成！兰州人吃起小串来都是以把来计算的，一把20串一只手都快握不住，吃起来炒鸡过瘾！新鲜出炉的羊肉串肥瘦相间，撒上一把孜然，立刻觉得自己五行缺肉，馋得迈不开腿！
由热情的回族姑娘端上来，最兰州的体验也不外如此了！这羊肉吃起来居然有股奶香
喝山泉水、吃药草长大的羊果然不一般
在这里吃羊肉真的会被惊呆掉！这一口原汁原味多久没见过了，嫩得轻轻就能撕开，这软骨和筋相连的感觉任何一个吃货看到都会是这个表情??(☆_☆)
▲手抓肋条
手抓肋条的原料选用每日新鲜直运的甘肃靖远羔羊肉，懂经的人听了后都是一脸”哦~~~怪不得这么好味“的表情~现杀了0-7度冷链运输，省去了冷冻的步骤，一咬咬得出肉汁的新鲜感！
这羊白天吃的是药草料，晚上喝的山泉水，过得比人还滋润，老板只精选15斤以下4，5个月大的小羊，才能确保肉质鲜嫩，还自带一股奶香~
烹调的方法只有一个字：煮！配合草果、肉蔻、茴香等18味调料做出来的羊肉才会没有一点膻味，还有独特的药膳滋补功效~Go，是时候补补啦~
先品尝一块原味的，再沾上混合盐沫的辣椒粉，夹杂几片大蒜片，西北风格的彪悍感一下子就涌了上来！
百年兰州味在魔都活久见!
街边小店里get正宗款“舌尖2”
▲牛奶鸡蛋醪糟
这一碗就是《舌尖2》中老马家的那一碗牛奶鸡蛋醪糟，如今在兰州夜市上已经排队排到腿软，但在这家店只要6分钟就能get同款啦~
醪糟牛奶鸡蛋，再撒上枸杞、大枣、芝麻、葡萄干，淡淡的酒香融合了奶香，深扒君一下子吃了两碗！一口下去就把深扒君认为鸡蛋必须是咸食的观念彻底打碎！各种干鲜果星星点点，多喝感觉还能美容养颜呢！
▲甜胚子
甜胚子由九曲加上莜麦酿造而成，喝起来冰冰凉凉的，还有酒酿的甘甜~
莜麦颗颗饱满，嚼起来筋筋的，咬开表皮后越嚼甜味越浓~
▲灰豆子
具有百年历史的兰州特色小吃，由麻色豌豆熬煮成。在过去，看过了戏的太太们叫来当做点心的，一定是街角昏黄煤油灯的小食摊上的灰豆子~
豆子并没有煮到完全沙沙的口感，还有些稍硬的嚼头，带着浓郁的豆香，口感简直超级丰富！
▲香辣宽粉
香辣宽粉选用定西的土豆粉制作而成，透明的色泽看上去干干净净的，嚼起来柔软又有韧劲，十分滴入味！
▲酿皮子
西北汉子爱叫它”rangpi“，秘制水洗酿皮拌上酸辣过瘾的辣酱，搭配的面筋也相当有嚼劲，简直打开了深扒君的第二个胃！
连饮料都要做到兰州直运
兰州啤酒有点甜
▲黄河王、黄河果啤、黄河纯生
深扒君有句人生信条，撸串不喝酒，感觉没活过。这家店连饮料都做到兰州直运。菠萝味果啤不含酒精，喝起来酸酸甜甜的，有种起泡酒的感觉，妹纸们超爱喝！
▲老酸奶
店里的老酸奶比超市里买到的更甜，奶香味也更浓，老板说老酸奶都是当天做当天吃才有这样的甜度，每天可是售完即止的哦~
兰州牛肉面馆的一股清流
妈妈再也不用担心撸串吃肉环境堪忧啦
门面看上去非常豪迈质朴，和满街的兰州拉面馆相比独树一帜。店面“嘻嘛香”是兰州话“非常香”的意思，深扒君吃完觉得这翻译还不够到位，应该是“诶嘛，贼香了！”+猛拍大腿！
店里十分得敞亮，让人觉得非常干净舒服，麻麻再也不用担心撸串吃肉的环境堪忧啦~
店不起眼，
有食则名！
真的就是家路过即错过的店
居然深藏这么多有故事的美食！
再不告诉你们真的不厚道了啊了啊了啊~
(～￣▽￣)～
嘻嘛香·蘭州巷子
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