蒜苔与牛肉的完美搭配

“蒜苔营养丰富，口感鲜嫩。其中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化等作用。口感脆嫩的蒜苔怎么烹制都非常的美味，和牛肉丝搭配一起，不仅味道鲜美，营养更丰富全面。”

用料

主料：蒜苔克，牛肉（小腿肉）克

辅料：油30毫升｜料酒15毫升｜盐2克｜生粉1汤匙｜生抽20毫升｜生姜5克

蒜苔炒牛肉丝的做法

1.牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分

2.蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时

3.生姜备好

4.热锅倒入油

5.温油下入牛肉丝过油至变色后盛出

6.再把生姜下锅爆出香味

7.把蒜苔倒入翻炒至变色出香味

8.加盐翻炒均匀

9.加入生抽翻炒均匀至断生

10.最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅

烹饪技巧

1.各家的口味不同，按照自家的口味调味；

2.牛肉一定要腌制2小时以上能保持鲜嫩的口感。

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