美食精选番茄烧排骨辣椒炒猪肝蒜苔炒肉

阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体，再点击“ 　　一、番茄烧排骨

　　材料：排骨、番茄、青椒、耗油、生抽、老抽、盐、白糖、番茄酱。

　　做法：

　　1、番茄切块，青椒切块，姜切片，排骨切小块焯水捞出备用。

　　2、锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。

　　3、放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。

　　4、倒入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟，加入盐。

　　5、大火收汁不要收干，稍微留一点，放入番茄青椒大火炒熟即可。

　　二、辣椒炒猪肝

　　材料：猪肝、辣椒、姜、蒜、橄榄油、酱油、鸡精、淀粉、盐、花椒、干辣椒。

　　做法：

　　1、将猪肝在水中浸泡十分钟左右，洗净切成小片，辣椒切块状，姜蒜切成片。

　　2、在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静止30分钟。

　　3、在锅中加入橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。

　　4、再次加入适量的橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒均匀即可出锅。

　　三、蒜苔炒肉沫

　　材料：五花肉、蒜苔、生姜、小米椒、料酒、蚝油、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、五花肉去皮，洗干净，剁成肉沫，装入碗中，加入料酒、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀，腌制5分钟。

　　2、蒜苔切掉头尾，清洗干净，切成很短的段，装碗备用。

　　3、生姜去皮，洗净切末备用，小米辣洗净，切圈备用。

　　4、热锅放入少许油，烧至六成热，把腌制好的肉末放入，煸炒出油，然后放入姜末和小米椒，不断翻炒，炒出香味。

　　5、加入蒜苔，继续翻炒1分钟，加入适量盐、生抽，翻炒入味，最后加入少许鸡精，翻炒均匀，关火，即可出锅。

　　是不是还在为每天吃什么而烦恼，