饿不饿,大爷下面给你吃啊

大爷说:

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真相1

年,青海民和县喇家挖掘出一碗面条化石。根据碳同位素分析考证,它已经有多年的历史了。这些面条长约50厘米,宽约3毫米。跟今天的拉面很像,只不过是用高粱和谷子做的。

真相2

在此之前,文字记载最早的面条,出现在两千多年前。东汉崔寔的《四民月令》里说:“距立秋,毋食煮饼及水溲饼”。这里的“煮饼”和“水溲饼”就是面条的前身。

真相3

魏明帝时期,有个网红叫何晏,生得肤白貌美。当时皇帝闲的蛋疼想试他是真白还是化了妆。怎么试呢?就是请他吃热汤面,何晏吃的汗流浃背,但脸还是又白又嫩,看得皇帝当场就跪了。

真相4

爱吃面的还有北齐文宣帝,有一年他媳妇生了个大胖小子,文宣帝就请大臣们吃汤饼,也就是早期的面条。打那之后,家里添丁时用面条招待客人就成了习惯。

真相5

除了生孩子,过生日也得吃面。据说有一次汉武帝看《相书》时问大臣是不是人中长,寿命就长。东方朔就说了:要真是这样,彭祖脸得多长。这段君臣对话传到民间就变成面长寿长,再后来就变成吃面长寿了。

真相6

除了汤饼、长寿面之外,《齐民要术》里还记载了“水引”、“馎饦”两种深受南北朝皇室喜爱的面食。“水引”就是像韭菜叶一样的细面条;“馎饦”就是薄面片儿。

真相7

唐朝时,面不光管饱,还有保健作用。《唐六典》里说当时宫里人夏天都用槐叶汁儿拌面吃,因为槐叶性寒,能清热降火。这种做法也传到了宋朝,苏辙有诗为证:“冷淘槐叶冰上齿,汤饼羊羹火入腹”。

真相8

到了宋朝,经济重心南移,北人南迁带来了更多面点制作手艺,中国面食开始蓬勃发展,面条的叫法也是这时候定下来的。

真相9

元朝以前,面条只能现做现吃,直到当时的劳动人民做出了可以长时间保存的干面条,我们才能随时下面吃,这种干面条就是挂面的前身。

真相10

面条里我最爱的是兰州牛肉拉面,正宗的牛肉拉面讲究个一清二白三红四绿。意思是汤要清亮,面条要白,辣油要红,香菜、蒜苗要绿。

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