慧动middotBOBO每周食谱

四川天府新区第五幼儿园

慧动·BOBO

本周食谱

年9月13日--9月17日

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第一章

学龄前儿童一周带量食谱

第二章

专家推荐

第三章

周末菜品推荐

星期一

早点

学生纯牛奶

午餐

金银米饭（籼米、小米）

五彩牛肉粒

（牛里脊、玉米粒、鲜青豆、洋葱）

金钩冬瓜（冬瓜、海米、甜椒）

萝卜炖大骨汤（白萝卜、猪大骨、小葱）

午点

桂花枸杞莲子羹（莲子、枸杞、干桂花）

杏仁

晚餐

紫米饭（籼米、紫米）

木耳青笋肉丝（猪里脊、青笋、湿木耳）

茄汁丝瓜（丝瓜、番茄）

鲫鱼小白菜汤（鲫鱼、小白菜）

星期二

早点

学生纯牛奶

午餐

高粱饭（籼米、高粱）

胡萝卜青笋鸡丝（鸡脯肉、青笋、胡萝卜）

蒜蓉莲白（莲白、红甜椒、大蒜）

软浆叶鸡蛋汤（软浆叶、鸡蛋）

午点

香瓜

无籽葡萄

晚餐

龙抄手

（猪前腿肉、韭菜、莴笋叶、抄手皮、姜蒜）

星期三

早点

学生纯牛奶

午餐

燕麦米饭（籼米、燕麦）

三鲜鱼肉丸菌类煲

(黔鱼、猪肉、鲜香菇、蟹味菇、胡萝卜、小葱)

蒜苗千张（千张、蒜苗）

海带龙骨汤（湿海带、龙骨）

午点

山楂苹果饮（苹果、山楂、白糖）

海苔

晚餐

扬州炒饭

（籼米、鸡蛋、猪里脊、黄瓜、小葱）

肉末茄子（猪肉、茄子、小葱）

娃娃菜圆子汤（娃娃菜、猪前腿肉、番茄）

星期四

早点

学生纯牛奶

午餐

荞麦米饭（籼米、荞麦）

冬瓜胡萝卜焖鸭（鸭肉、冬瓜、广红）

清甜上海青（上海青、红甜椒）

竹荪菌菇鸡汤（竹荪、干香菇、鸡架）

午点

橘子

青苹果

晚餐

绿豆米饭（籼米、绿豆）

西葫瓜炒肉丝（猪里脊、西葫瓜）

素炒花菜（花菜、红甜椒）

下锅耙豆腐汤（下锅耙、嫩豆腐）

星期五

早点

学生纯牛奶

午餐

紫薯米饭（籼米、紫薯）

莲藕腐竹煲兔

（兔脯肉、莲藕、干腐竹、卷白菜）

百合西芹炒甜椒（百合、红甜椒、西芹）

菠菜猪肝汤（猪肝、菠菜、枸杞）

午点

红豆薏米羹（赤豆、薏米、冰糖）

腰果

晚餐

培根洋葱空心面

（意大利空心面、洋葱、培根、番茄酱）

秘制红烧鸡翅（鸡中翅）

玉米浓汤（玉米、猪大骨）

专家推荐

1.巧搭妙配营养摄入：搭配了牛肉、猪肉等富含血红素铁的食物、同时搭配维生素c丰富番茄、甜椒，可以促进铁的吸率；把小朋友平时不太爱吃的香菇、叶菜通过巧妙的烹饪方法做成肉丸等增加小朋友营养摄入。。

2.结合时令妙用桂花：9月份正值桂花盛开，所以在食谱巧妙利用桂花，搭配“桂花枸杞莲子羹”对幼儿有促进食欲、健脾养胃的作用。

3.多重纤维促进消化：食谱中增加杂粮、粗粮、深色蔬菜等富含膳食纤维的食物，比如青豆、玉米等，促进小朋友肠道蠕动，排除体内垃圾。同时，小朋友咀嚼时，这些食物可以对牙齿起到一定的清洁作用。

4.色彩搭配增强食欲：每餐搭配了5种颜色的食材怎，给孩子视觉上增加色彩的新鲜感，激发幼儿兴趣，增强食欲；搭配了“培根洋葱空心面”，融入西式菜品，增加小朋友对国外美食文化的了解，给予小朋友新鲜感的同时增加小朋友的食欲。

5.合理搭配膳食平衡：遵循主副、荤素、冷热、干稀的平衡理论，在每餐中有主副菜品的区别，每餐中也做到荤素搭配。在午点的搭配，也是体现干稀搭配原则。

6.科学减糖预防龋齿：食谱中减少高糖食品、在菜品烹饪时减少糖的添加，整体上降低糖摄入量，同时增加杂粮、粗粮、深色蔬菜等富含膳食纤维的食物，可以对牙齿起到清洁作用。

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周末推荐菜品

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9月白露后，天气逐渐转凉、降水减少，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大，这时人们容易感到秋乏和秋燥，所以在食谱搭配上应多选择有润燥、养肺、益气的食物例如白萝卜、山药、雪梨等食材。同时因为气温骤降，也要注意摄入增强免疫力的食物预防感冒。

花生8—9月成熟，口感香甜，正值当季，花生富含优质蛋白，氨基酸组成多样，含有丰富不饱和脂肪酸，以亚油酸为主，可以促进幼儿生长发育，增强免疫力和有提高记忆力作用。

薏米花生炖鸡

原料：鸡肉、薏米、花生、红枣

步骤：

1.准备炖汤的材料：花生薏米红枣

2.鸡斩成块，凉水下锅，水开后焯水大约2～3分钟后捞出过凉水洗净

3.姜拍扁以及枸杞之外的其它材料洗净备用

4将鸡肉放入锅内，注入适量清水，然后放入花生薏米红枣，炖约1.5小时

5.再加入枸杞再炖一会，最后加入少许盐调味即可

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