吹爆这汤鲜味美的一锅煮,超简单想不成

今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天

谢谢你的点阅与分享

鲳鱼米粉是台湾的一道名菜，用简单的做法就能成就一道豪华版的家庭大菜，汤鲜味美，家喻户晓。

今天詹姆士稍稍做些改变，不仅鱼肉和米粉混搭，还加入咸蛋和竹荪搭配，做一道鲳鱼咸蛋竹荪米粉，让这道菜更加多滋多味。

超简单地做成一大锅，香味扑鼻，肉质厚实鲜美的鲳鱼混着Q弹爽口的米粉，别有一番滋味。入嘴浓郁的蛋黄香也很是让人欢喜，再来一块竹荪，裹住了满满的汤汁，吃进嘴里鲜美、满足！

中国人过年讲究“年年有余”，餐桌上自然少不了鱼。这道咸蛋鲳鱼米粉汤，你可以选用其他鱼类，鱼肉的优质蛋白，对我们提高免疫力有好处。热爱美食的你，千万不要错啦！

滚水锅、油锅、炒锅

鲳鱼1条

咸蛋2个

蒜苗4株

米粉2球

竹荪7根

米酒适量

白胡椒适量

处理米粉

沸水中放入油和盐，然后将米粉放入锅中煮1分钟后，捞入碗中盖上盖子焖。

▼

盐和油让米粉香味更足。

米粉焖过后更Q弹。

切蒜苗

蒜苗切细备用。

切咸蛋

咸蛋对半切开后，用勺子将咸蛋舀入碗中捣碎拌匀。

处理鲳鱼

切开鱼肚去掉内脏，然后用水将鱼冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，最后将处理干净的鱼切成块。

炸鱼

鱼肉放进油温℃左右的锅中炸至熟透。

切竹荪

泡发好的竹荪切成小段。

▼

泡竹荪时可加入少量醋一起浸泡，

竹荪颜色会变得比较白。

炒咸蛋

另起一锅加油再倒入捣碎的咸蛋煸炒。

煮汤

锅中加入蒜苗一起稍微翻炒后，倒入水煨煮。

煨煮

捞出炸熟的鲳鱼放入汤中煨煮。

加竹荪

切好的竹荪放入锅中小火慢煨，然后加入适量盐、白胡椒调味。

放米粉

焖好的米粉用剪刀剪短后放入成品碗中铺底，再淋入适量米酒。

盛盘

将熬好的竹荪鱼汤倒入米粉碗中，这道鲳鱼咸蛋竹荪米粉就完成啦。

看到这满满的一大锅，心情顿时就舒畅了！盛上一碗，鱼肉鲜嫩细腻，嗦一口米粉，Q弹劲道，还伴随着浓郁的蛋黄香，吃起来太过瘾了！而且鱼肉的高蛋白，加上“菌中皇后”竹荪，营养足足的，吃出好身体，你也来试试吧！

▼

▼

▼

鲳鱼咸蛋竹荪米粉：“我长这个样子！”

...........................................

看看你都错过了哪些精彩美味吧！

▼

这道高颜值的早餐，不用戴口罩下楼买！冰箱食材就能做！

吃过它，你会重新定义“口留余香”！

一个人更要过得精致，吃得讲究！

PS：

此篇推文下留言获得点赞数最高的一位

将会获得我们送出的

《詹姆士的厨房》精装书一本哦~

点个“在看”，宅在家里的你还好么？

转载请注明：http://www.sh-chenfa.com/smxg/19892.html