在家招待客人合适几道家常菜,做法简单又美

陈皮排骨

用料：

新鲜排骨G；陈皮50G；姜片；料酒；生抽；老抽；冰糖；盐

做法：

、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗净沥干水份，油锅姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黄。

2、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖个小时左右，排骨软烂后调入盐，并大火收汁。

烧魔芋

材料

食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、豆瓣辣酱、青蒜苗，糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法

、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒，翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

炝拌土豆丝

用料：

土豆大个红绿辣椒适量香油、蒜泥、白醋、盐、糖、鸡精适量

做法：

、土豆去皮洗净改刀成薄片后切成细丝。

2、将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出，红绿尖椒洗净后切细丝备用。

3、锅内做水，水开后下入土豆丝焯烫约5秒钟左右，待土豆丝晶莹剔透，放入辣椒丝焯烫5秒捞出。

4、快速在凉水中过凉沥干水分备用，加入适量蒜泥、白醋、糖、盐、香油、鸡精，拌匀即可。

麻辣小龙虾

食材：g小龙虾、3大勺重庆火锅料、5g葱白、0g蒜、4片香叶、适量姜片、/3瓶啤酒、适量糖、适量盐、适量花椒、5个干辣椒

做法：

、小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍。

2、热锅不放油放入龙虾煸至变色。

3、加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味。

4、放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒，烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可。

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