苗回锅肉蒜苗回锅肉

这个算是给佳鑫爸准备的，我做回锅肉一直做的不是很好，不过也需要换换口味了，最近的猪肉可真贵，16块一斤，今天买了10块钱的肉，用了一半，加上两块钱的蒜苗，这道菜7块搞定。 

食材

• 主料

• 五花肉

  250g

• 蒜苗

  100g

• 豆瓣

  50g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 糖

  适量
•  

步骤

1.准备好所有材料

2.锅里放开水置旺火上，下猪肉煮熟。将蒜苗洗净切成八分长节；将煮好的肉捞起敝干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片；

3.将炒锅置中火上，放入油，油烧至五成熟下肉片炒均匀

4.炒至肉片出油时铲在锅边，放入豆瓣油中炒出香味然后与肉共同炒匀，

5.然后放蒜苗合炒。

6.再入糖炒匀，起锅即成。

小贴士

蒜苗要最后放，也不要炒太久了，不然不好吃 

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