每日养生食物ldquo天然抗生素蒜苔

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食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素,是最主要的营养来源。小编将持续为大家推出不同的食疗小方法，希望大家通过这些小方法收获健康。

本期，小编将为大家讲解一下蒜苔的功效与美味吃法。

春意渐浓，万物复苏，但是春天在带来生机的同时，也是各种细菌猖獗的时候。加上气温不稳定，天气多变，早晚温差大，我们的抵抗力还是比较低的。春季养生，除了要适量运动增强抵抗力，建议大家多吃一些杀菌菜，比如现在正应季的蒜苔。

虽然蒜苔一年四季都有，但它大量上市的季节就是四、五月份，其他时间的蒜苔主要是靠冷藏保鲜的。蒜苔不仅是家常美味，中医认为它性温，具有温中下气、补虚、调和脏腑的功效，而且有助于升发阳气，非常适合春季食用。现代营养学研究也发现，它具有杀菌、消炎等多种功效。

蒜苔被称为“天然抗生素”，它含有丰富的大蒜素，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，常吃有助于抵抗细菌，预防感冒。蒜苔中的膳食纤维含量是大蒜的2倍，丰富的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，可帮助改善便秘问题。

蒜苔中的维生素C含量是大蒜的4倍左右，有助于控脂、预防血栓形成，保护心脑血管。另外，膳食纤维也有助于减少肠道对于胆固醇的吸收。

蒜苔最家常的吃法就是炒鸡蛋、炒肉丝，它的辛香味道非常浓郁，炒出来的菜品又香又下饭，但要想炒得好吃，也有一些诀窍。这里给大家整理了几种蒜苔美食，您不妨参考着尝试一下。蒜苔回锅腊肉,可以祛内寒,红薯焖子,蒜香牛肉松,可以保护血管。

图片来源：网络责任编辑：李时珍小编如果您想了解更多健康知识欢迎

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