豆腐跟它一起煮,营养翻倍,低脂高蛋白

做一个假设问题，如果一顿菜中没有肉，你最喜欢食用的是哪类食材。如果让我选择，那我一定会选择豆腐。豆腐的营养价值极高，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。那今天营养师大乔为大家推荐这款食材，豆腐跟“它”一起煮，营养翻倍，低脂高蛋白，老人小孩儿要多吃。那就是虾仁，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉。二者组合，美味与营养皆翻倍，快去试试吧。

虾仁豆腐汤

By纪元杰米

配料：

虾仁12个、豆腐(内酯)一块、猪骨汤料少许、蒜苗适量、香菜少许、淀粉适量

烹饪步骤：

1.准备好内脂豆腐一块，虾仁，猪骨粥料。

2.准备少许香菜，蒜苗。

3.冷水烧开放入家乐猪骨汤料，加入豆腐。

4.煮开后放入大虾仁。

5.撒上蒜苗煮开，勾芡出锅。

6.装入容器中撒上香菜末，简直太好喝了。那叫一个鲜。

烹饪小贴士：

1、豆腐的食用禁忌，豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。大豆含有皂角苷的物质，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。2、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

你学会怎么做了么？

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