有一种味道，让你认清明天的去向，不忘昨日

不管你是否愿意，生活总是在推动着我们不断向前。我们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。但总有一种味道，在漫长的时光中和故土、亲人、她他、以及一些无法忘怀的情感交织在一起，不可替代……

西北女孩离家四年，每次回家，到家都是清晨。注定是吃一天的节奏，早饭先来一碗面皮加一个肉夹馍；午饭吃羊羔肉，喝羊汤；晚饭来一碗清淡的浆水面。我心里没有一种特别想念的家乡美味，因为家乡的每一种味道，都让我时时念着，难以割舍。

帽子顶

家乡菜的话，最想念的还是妈妈煮的炸酱面。高中时候，清早醒来，就能闻到浓浓的香味，混合着山的味道，水的味道，记忆的味道。冬日里总能看到妈妈已经早起在厨房热气腾腾的蒸汽背后为我和哥哥准备早餐，大块的肉酱像小熊的肚子那么满足，一丝辛辣，九分温暖。现在我们长大了，妈妈也不会早起给我们做饭了，但还是想说一声：妈妈辛苦了！

JeffreyT

生长在东北，上学在武汉，现在生活在新疆。要说起美食，每个地方都有那么几道让我恋恋不舍却又只有在本土才好吃的菜。

每年回东北，都要杀猪，汆白肉、全猪宴、猪肉酸菜炖粉条，虽然听起来很腻，但是东北的猪肉就算是用白肉蘸上蒜泥吃，也简直是人间美味，唇齿留香。东北还有很多特有的新鲜东西，也许也只有我的老家会这样吃，例如：冻白菜，冻上的白菜焯一下水，拿出后攥干水分，蘸上自制的大酱，说到这口水都在打转了。

再来说武汉，热干面、豆皮，真真的够我一直想念了。这种食物必须要吃新鲜出锅的才好，所以一定要在武汉当地去尝。每当老板把特调芝麻酱浇到面上的时候，一般食客就开始咽口水了，催着老板快快将小萝卜块和咸菜放上，大家好快快品尝美味。

而新疆的羊肉不膻不腻，怎么烤都是吱吱冒油且鲜香无比。抓饭、烤包子、馕饼子、炒米粉、拌面、羊肉汤、丸子汤、汤饭等等，大西北这种扎实的饭菜无处不在，永远占领着百姓的餐桌，现在在这里生活，不会太过留恋，但是任何时候离开新疆这片土地就会第一时间开始想念！刚出发就会想迫不及待地想回程。各地美食各处好，其实，论怀念来说，最美的不只是美食，更是对一片土地的留恋、向往与期待。祝好，致所有离开故土，出门打拼的大家。

Tina

作为在成都的山西人，最爱妈妈做的豆角焖面，来成都五六年了，从最开始连袜子都洗不了，到现在一个人独立的生活，不得不说进步很大。今年最大的进步学会了做焖面，手擀的面条，加上脆生生的豆角，再放点干煸的肉沫，简直让人欲罢不能！现在每周末都抽空自己在家做给自己吃，不过我也知道，自己做的始终不及爸妈做的，焖面深处是乡愁。

Leona

作为土生土长的四川资阳人，再这样的冬季，一定时常想起家乡的蒜苗回锅肉的味道，淳朴的家乡人，在物产不够丰富的年月，选用地道粮食喂养长大的猪肉，一定要第一刀臀尖肉，土里拔来一把粗壮嫩绿的蒜苗，生肉下锅煮半熟捞起切片，下热锅煸炒吐油，一片片大肥肉，卷成一个个小盏，下姜蒜颗粒和自家做的豆瓣酱，加酱油上色，撒蒜苗，调味起锅，那混合了肉香油香蒜香的诱人滋味，隔着几家，都能闻到。离家以后很少再有这样的滋味，无他，一种味道，离开了故土，就变样了。

朱智伟

我印象中的故乡天高云低，雪山草原。故乡的味道是丝路雪场，哈萨克族大叔亲手煮的热气腾腾的奶茶，是楼下回族阿妈过节炸的油馓子，是乡下姥姥用月季花红糖包的花膜，是妈妈生病给我做的一碗羊肉汤揪片儿，是那年高一冬天扫雪扭伤了脚，爸爸踏着深深的雪给我买了最爱的虾，做了我记忆中到目前为止最美味的薯条虾，成为了我出来十年里，他给我亲手做的最后一顿饭。

榛宝儿

我是一个生长在新疆的四川人，新疆的巴郎子和丫头子特热情，我会带你去吃最有特色的大盘鸡，馕，烤肉，好吃的抓饭，拉条子，大街上各种歹花花乱转的呢。每次回到新疆第一件事就是去吃新疆的拉条子，对于我们而言，三天不吃拉条子，身体就要打摆子，吃一盘拉条子，那就是家的味道，幸福满足的快乐。

丁昕

看到乌苏，想起前男友，他家就在乌苏，塔城的乌苏。时过境迁，我已嫁。他已娶，各自生活。

Zita

不知道算不算家乡的菜，也不知道能不能算作一道菜！最念念不忘的竟然是皮蛋瘦肉粥！小时候每次生病胃口不佳的时候，妈妈都会熬一碗香喷喷的粥，虽没有大鱼大肉咬着的满足感，但细腻的温暖真是人间美味！寒冷的冬天，一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥更是能够给我的胃一张舒适的床。

LLL—LRQ

拔丝地瓜。父亲是北方人，小时候只要在厨房一看见父亲在削地瓜、往锅里倒油、拿勺子舀白糖，我就会站在厨房门的边上兴奋不已。小时候为了个娃娃玩具爱哭爱闹腾，但只要一吃上拔丝地瓜内心就无比欢喜，甚至要把筷子上的糖都要舔干净，每次都惹得父母和外公外婆大笑。再大一点就是上了中学，考试成绩没考好，被我妈责怪了，生闷气不吃饭，父亲偷偷端过来一盘拔丝地瓜，吃了心里甜甜的暖暖的。现在成年工作了，和父母在两个城市，一般过年才回去一趟，每年再吃到拔丝地瓜的那个感觉，除了甜蜜，还有太多美好的成长回忆了…

所以父母做的菜可能不是最美味的，但却是最想吃最熟悉最怀念的那个味道。

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