周末家里来人，老婆炒了四个菜，朋友都夸赞

用料：豆腐干（薰的豆腐片）克，芹菜克，里脊肉克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，动物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；

做法：1.把所紧要的资料全部豫备好洗净后切好备用；

2.里脊肉切成薄片（最好要犀利一点的切片刀），参与10ML生抽、少里淀粉，拌匀腌20分钟；

3.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；

4.锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，插足半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟退出一茶匙盐炒匀；

5.列入青红椒炒匀，再插手芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；

6.最后参加禁绝鸡精、白胡椒粉，炒匀即可；

主料：牛里脊克黄豆芽克粉丝一捆；

辅料：葱一把大蒜头5瓣花椒过多干辣椒5个淀粉过多油适量生抽20毫升辣椒酱2小匙；

做法

1.牛里脊洗净，切片，沥干备用，列入生抽5ml、一点点糖、一小勺油淀粉拌匀上浆（秘诀：牛肉片嫩滑的告诉，分频仍介入生抽或水，让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑，用生抽承办水可让牛肉片更入味）；

2.油锅中放入少许油，放入少许花椒与辣椒干爆香后下辣椒酱翻炒平匀；

3.豆芽洗净后入锅翻炒；

4.放入15ml生抽，参加一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮几何分钟，期待（我恋情煮久一些，豆芽与粉丝更入味更好吃）；

5.芽菜与粉丝入味，捞出置于碗中；

6.大火煮开汤水沸腾，把牛肉片放入锅中，划开，煮熟变色后捞出放于碗中，撒上大蒜末与葱花；

7.将锅洗净，擦干，倒入大量油烧热后倒于大蒜末葱花上爆香；

主料：猪肚1个尖椒适量蒜苗适量花椒过多；

辅料：胡椒粉过多酱油适量盐适量；

做法

1.将猪肚洗干净后过水备用，锅里下水待水开后下猪肚、胡椒粉煮猪肚，大概煮1个小时后捞出猪肚放凉，将猪肚切条备用。

2.将尖椒洗净后切条，蒜苗洗净后切段。

3.炒锅中放油，待油热后放入过多花椒，略微翻炒几下后再下猪肚，翻炒几下后再下入尖椒、蒜苗，待尖椒、蒜苗炒至入味后倒入适量酱油、食盐，翻炒几下起锅装盘。

主料：排骨克泡红椒5个；

辅料：姜丝少许蚝油二大勺生抽一大勺盐适量；

做法

1.排骨放入净水中浸泡一个小时支配；

2.泡椒切成岁末，姜切丝；

3.排骨洗净控水，放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀，腌渍30分钟左右；

4.排骨放入大碗中，放入蒸箱里，设准年光40分钟；

5.到时开盖，恰好的排骨；

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