二十三蹿一蹿补钙不知道这些喝再多牛
来源：微天津文/汇编：花郢
小编最近连着吃了一个礼拜的虾皮儿
虾皮炒鸡蛋、虾皮炖豆腐、虾皮紫菜汤
感觉自己仿佛要变成海鲜了
美其名曰补钙长个儿
难道是为了二十三蹿一蹿......
身高这个事儿吧
小编自己其实已经顺（爱）其（咋）自（咋）然（地）了
但是喝喝牛奶还是可以的
其实补钙也不仅仅要靠牛奶
也不是所有人都适合补钙
那么什么人应该怎么补有什么用呢？
来跟小编往下看：今天的——走进补钙
首先问一个问题↓
“身高俗语”有道理吗？“三岁定身高”
这种说法其实是有一定道理的。
人一生中，有两个“长个”的高峰期：一个是出生后的第一年。刚出生时人大概在50厘米左右，一岁时长到75厘米，以后每年长5厘米左右，成人身高1/3以上是在2岁前长成的。第二个是青春期发育前，这个阶段一年可长8—10厘米。
接下来，就是青春发育时的猛烈一跳，这一跳因人而异，大部分男孩能长30厘米左右，女孩长25厘米左右。
“二十三蹿一蹿”
过去由于营养不良，造成青春期生长停滞，到青春期后期出现补偿生长，所以在个别人身上出现了“二十三蹿一蹿”的现象。
其实，人到十五六岁后就不会再长个了。医院对多名青少年进行调查发现，男孩到18岁、女孩到16岁以后，骨骺已基本闭合，就基本不会再长高了。
“爹矮矮一个，娘矮矮一窝”
这是一种误传。而且决定身高的因素35%来自爸爸，35%来自妈妈，其余30%则与营养、运动等因素有关。
“越老越抽抽儿”
人过了50岁，身高就会走下坡路。其实，中老年人经常测量身高，在一定程度上还可评定衰老程度。美国克利夫兰专业女性健康中心主任霍利·萨克博士称，人在21岁时身高达到最高值。21岁之后每年应测一次身高，如果身高比21岁时矮了3.8厘米，应该立即检查骨骼密度。发表在英国《内科学杂志》上的一项研究也显示，在20年间身高降低3厘米或更多，老年男性因突发心脏病死亡的几率更高。
那么↓
什么人需要补钙？其实大多数人是不需要补钙的。一般人从每天的日常饮食中就能摄取到足够的钙，而且健康成年人对食物中的钙可以充分吸收，不需要特意去补。通常一般人每天摄入毫克钙质即可，超过了这个度，既不能被人体吸收又增加了肾脏排泄负担，反而对身体不利。
适宜补钙人群①——老年人
老年人之所以会有骨质疏松的问题主要是由于内分泌代谢功能下降或者异常，加之活动能力及强度不足，不能将食物中的钙有效转化为人体可利用的形式，钙吸收减少而流失增加，钙代谢的副平衡导致身体缺钙，骨密度下降。
适宜补钙人群②——少年儿童
少年儿童因为正处在快速生长发育的时期，对于钙质需求较大，正常饮食中的钙质摄入量可能达不到身体需求量。儿童缺钙会导致佝偻病等，所以需要刻意增加钙摄入量。
适宜补钙人群③——孕妇
孕妇由于体内有胎儿在孕育，对各种营养元素的需求都会加大，钙质也不例外。但是孕妇补钙一定要在专业医生指导下利用钙片或者维生素D进行适当补充。
所以↓
补钙的正确姿势是？据世界卫生组织统计，我国90%左右的人群日常钙摄入量是不够的，大概只有推荐值的一半。缺钙会导致骨质疏松、影响身高体型、造成失眠、情绪波动大、增高患高血压中风几率。可是除了吃药，你真的会补钙吗？除了吃钙片，依靠食物摄取钙质其实更加安全有效，但是要！科！学！
靠谱建议①——少吃盐
虽然北方人普遍重口味大多数都是超量摄入盐分，但吃过量的盐意味着会带走更多的钙。因为肾脏在排出钠的同时也会排出钙。
假设一位中年女性每天多吃2.5g的盐，又不多摄入钙，排泄的钙则会全部来自骨钙，那么每年会多损失1%的骨钙。
靠谱建议②——多吃水果
研究表明，饮食中吃水果较多的人，骨质密度较高，青少年出现骨折的风险也明显减少。因为水果中富含钾元素，可以减少尿钙排出量。当然啦，虽然说多吃水果对减少钙流失非常有帮助，但水果本身含钙较少，不能作为摄入钙质的主要食物来源。
靠谱建议③——多吃豆制品
豆制品是膳食中钙的重要来源。大豆制品中原料黄豆含钙量极高。做成豆腐后加入卤水或石膏还能增加钙镁元素含量。
比如，卤水豆腐含钙量为mg/g，石膏豆腐是mg/g。其含钙量远远高于肉制品。另外，黄豆中含有的大豆异黄酮、维生素K和镁，均能提升钙的利用率，减少钙流失的风险。
小编厨房今日推荐菜谱——麻婆豆腐麻婆豆腐
原料：
豆腐（克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、料酒（5克）、盐（3克）、味精（2克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。
做法：
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；
2.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
3.下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。
靠谱建议④——多吃绿叶菜
绿叶菜中不仅含有比较丰富的钙质，其中的镁、钾、维生素K和维生素C等都比较丰富，都能提高钙的利用率。有人说蔬菜中普遍含有草酸，会降低钙的吸收，但其实绿叶菜经过焯烫就可以去除大部分草酸。
推荐食用的绿叶菜：菠菜、韭菜、苋菜、萝卜缨、小白菜、油菜、鸡毛菜、芥蓝、茼蒿、西蓝花、油麦菜。
安利大家麻酱菠菜，简单好吃补钙妥妥的！麻酱菠菜
原料：
菠菜克，麻酱50克，葱、姜、蒜、味精、精盐、醋各适量。
做法：
1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净；葱、姜切末：蒜去皮，捣碎成泥；再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀。对成调味汁。
2.取锅加水烧沸，放入整棵菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉，再挤去水分，一棵棵整齐的摆放在盘内，浇汁。
靠谱建议⑤——多吃五谷杂粮
全谷杂粮的含钙量高于大米白面，而其钾镁含量远远高于精米精面，利于钙的吸收。所以虽然全谷杂粮中的植酸会降低钙的利用率，但其钾钙镁元素含量更多，足以弥补损失。
靠谱建议⑥——多吃乳制品
有研究证据表明，增加乳制品的摄入有利于改善骨质健康。乳制品中含有能被身体高效利用的乳钙。如果能够把每天牛奶摄入量从0提升到g，不会过度增加蛋白质和脂肪酸摄入量，又可以提高骨质密度。所谓乳制品中蛋白质促进钙流失的说法已经辟谣啦！放心食用！
?另外给大家安利一种邪教吃法——蛋花牛奶
原料：鸡蛋，牛奶，糖
做法：牛奶煮开，打进去蛋花，加糖，出锅！
出锅长这样↓
靠谱建议⑦——喝咖啡加奶
喝咖啡会导致钙的流失增加，因为其中三种成分与钙的流失有关：钾、草酸、咖啡因。平均每杯咖啡中的咖啡因会增加2~3mg的钙流失。但咖啡只有利尿作用，少量饮用的话并不会引起大量流失。
所以为了保证钙的最小流失，建议喝咖啡的时候添加纯牛奶，牛奶中的钙可以弥补损失。
靠谱建议⑧——多吃醋
都说吃醋多不长个儿，但其实醋能够帮助胃酸偏少的人把食物中的不溶性钙变成离子状态，有利于钙的吸收。同时陈年酿造的老陈醋本身就含有较多的钙。按食物成分表数据，mg/g，可以与牛奶媲美啦~
补钙误区你中招了吗？只要骨头有问题就补钙?
并不是所有骨关节疾病都需要补钙，关节炎是引起中老年人腿脚疾病的主要原因之一，主要通过控制炎症针对治疗，并不建议补钙。
白天补钙好?
夜间是人体排出旧骨骼组织的高峰时段，此时体内的血钙浓度较低，补钙吸收效果较好。所以一般建议晚饭后1小时内和睡前2小时左右服用钙片。
钙片不是药所以没忌口?
补钙产品和食物一样经过消化道吸收，因此肠胃道内食物可能影响其效果。各种粗粮或芹菜等粗纤维食物都会影响钙片吸收。此外，茶和某些饮料也会阻碍钙的吸收，建议在服用钙片前后2小时内避免这些食物。补钙期间高糖高油脂食物也是忌讳哦！
儿童补钙越多越好?
如果儿童过度补钙可能会导致身体浮肿、多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良，严重还会引起高钙尿症，甚至影响大脑发育。给儿童补钙前最好咨询一生，并使用正规厂家产品。
牛奶补钙作用好
牛奶的补钙作用其实有被夸大。喝牛奶其实不如吃鱼、肉等蛋白质更好，动物肌肉中含有丰富的钙元素，且更容易被人体吸收。
骨头汤补钙?
骨骼中的确含有大量的钙，然而即使熬成汤，其中的钙质也不是易被人吸收的形式。所以喝骨头汤也并没有太好的补钙效果。而且在反复熬煮的骨汤中，脂肪、嘌呤的含量都会较高，喝多了反而不利。
伤筋动骨要补钙?
即使不慎骨折其实也没有必要特意补钙，因为此时机体并不需要额外补钙，一般人在得到恰当医治加上积极康复锻炼，凭借自身的恢复能力，便可以逐渐痊愈。
所以一般人正常吃饭就能满足补钙所需
其他什么的顺其自然~
实在想要补一补的话
也不要抱着牛奶瓶骨头汤喝啦
这么多都能吃呢~
另外的另外，不要忘记晒太阳哟！
中新药业
温馨提示
冬季大家都想进补，补气补血补肾补钙扎堆儿，但是一定一定要掌握科学办法循序渐进~希望大家都身体倍儿棒吃啥啥香！
参考来源：生命时报
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编辑：屈晶晶
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