蒜薹炒腊肉

蒜薹炒腊肉，就像番茄炒鸡蛋，是最完美的搭配。蒜薹中的辣素、大蒜素，大蒜新素具有杀菌抑菌的功效，对腹痛、腹泻有一定效果，还可以预防流感，同时蒜薹表皮还含有较丰富的纤维素，可以通便防痔。

做法：

1、准备好原料，蒜薹一小把，腊里脊肉适量，干辣椒适量；

2、蒜薹摘掉花苞和老筋，洗净后切3-4厘米的段，腊里脊肉切成与蒜薹粗细、长短相当的条状，辣椒剪段；

3、炒锅上火，锅热后加适量油，油温稍热就下入腊肉条，小伙煸炒；

4、将肉条煸炒至变色；

5、下入辣椒段炒香；

6、倒入蒜薹，改最大火翻炒片刻至蒜薹断生；

7、加适量的盐，调味出锅~