潍坊滨海旅游集团邀您品味潍坊美食蒜苔

欢迎收看由潍坊滨海旅游集团冠名播出的潍坊味道，今天潍坊味道是来到了潍坊滨海旅游集团的海事学院自助餐点。今天官大厨教我们一道用滨海这边自产的虾酱做的一道菜，叫蒜苔鸡蛋虾酱饼。

需要食材：主料就是虾酱，还有蒜苔鸡蛋，调料就是盐味精香油食用油。

第一步就是加工蒜苔，先改一下刀，蒜苔一定要切末，直接把虾酱放进去，虾酱不要太多，因为咸，稍后制作的时候用盐的量一定要控制住。

准备鸡蛋，整个一个全蛋打到里面，搅拌均匀，让蒜苔虾酱鸡蛋融在一起，接下来切点儿葱花。

下一步开火，加入少许油，煸香，像我们平时炒鸡蛋一样，把蛋液加进去，在炒的时候要不断地搅拌它，防止糊锅，一方面是不糊锅，另一方面也是炒出来之后蛋会比较碎，加入一些油，现在正好是可以起饼的时候，通过刚才的搅拌，其实已经熟了，再淋入一些食用油，就可以出锅了。

不同于我们平时在家炒虾酱的方式，这道菜拥有蔬菜虾酱还有鸡蛋，还能凸显出虾酱香味的鸡蛋饼就制作好了，这道蒜苔鸡蛋虾酱饼，您学会了吗？

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