味道烟台蒜薹炒肉，家常菜的神奇味

对于吃饭，并无忌口也毫不挑剔。吃啥都行！只要摆在眼前的，便是“美味佳肴”。其它的，仿佛浮云一般，不入法眼。每次去爷爷家吃饭，必备的“名菜”是蒜薹炒肉，因为，第一次吃它，它近在咫尺。那次，我吃的津津有味，一扫而光！从此，只要去爷爷家，爷爷一定会戴着厨师帽在厨房亲自掌勺。爷爷做的蒜薹炒肉，火候恰到好处，不老不嫩。爷爷说，这道菜要做好，也是不简单的，首先，要掐头去尾，只留下中间这部分口感最好的。其次，不要焯水，否则软塌。至于肉丝，下去时先不要动，待铲子能拨动时再翻炒，全程大火，不超过一分钟。由于肉是上浆的，所以色和味全都包在食料上，看着就有食欲。每次炒完，爷爷总是会把这道菜的做法从头至尾讲解一遍……这道菜，一吃就是十几年，从小到大，从上学到工作，它的味道没有随着时间的推移而改变，还是那么的好吃，那么的可口。爷爷现在虽然已经上了年纪，但他的心态就跟年轻人一样，遇到好吃的乐于研究食谱，分析做法。而这道菜，无论谁做的都不及爷爷做的好吃。因为，它有一种“神奇”的味道，它见证了我的成长，而倾注了爷爷对我所有的爱。希望，这道“神奇”的味道可以永远伴随着我的成长！

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