滑县双隆商厦天天特价日日新鲜蒜苗0

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导读

年4月15日特价菜：蒜苗

仅限4月15日一天

　　羊肉可以说的上是温补的最佳美味，或许在冬天吃的人会很多，但是春天温度不稳定，多吃一点温补的东西更容易度过春天，那么不妨选择下面这道菜——蒜苗炒羊肉。

1.蒜苗炒羊肉

材料：

　　主料：蒜苗、羊肉、青辣椒

　　辅料：植物油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜

做法：

　　1、把蒜苗洗净切段、姜切末，青辣椒洗净切丝，羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右、

　　2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

　　3、热锅凉油油热8成，下姜末，青辣椒、蒜苗头翻炒出香味，下羊肉翻炒均匀

　　4、加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀，加味精翻炒均匀即可

TIPS

　　小贴士：

　　1、羊肉也可以不腌制直接翻炒，腌制的口感比较嫩哈

　　2、蒜苗头一定得翻炒出香味味道才好

　　3、中火翻炒这道菜，不可久炒

2.蒜苗炒豆皮

材料：

蒜苗克，豆腐皮克，

青红椒各1个，葱、姜、油、盐、生抽适量。

做法：

1、蒜苗洗净切斜段，豆皮切条，葱姜切丝，青红椒切细条；

2、热锅热油后，放入葱姜煸炒，炒出香味后倒入豆皮，翻炒片刻后倒入蒜苗和青红椒，大火翻炒，调入适量盐和生抽，炒匀出锅。

3.蒜苗回锅肉

材料：

主料：蒜苗、五花肉

配料：老干妈豆豉酱、生抽、料酒、油、盐、鸡精、、白糖、花椒、生姜

做法：

1、锅中放上两片姜和葱，倒入清水煮开，放入五花肉煮至断生。煮好的肉放在凉水里浸凉。

2、蒜苗洗净切成段。

3、把煮好的肉切成薄片，放入煮肉的汤里滑散。滑好的肉片晾干水分。

4、锅里倒适量的油，放花椒和豆豉酱。小火炒香，炒出红油。

5、倒入肉片翻炒。倒入料酒。倒入生抽，翻炒至上色。

6、放入白糖盐和鸡精翻炒。放入蒜苗翻炒至断生，盛出装盘。

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