传统农家腌蒜苗

湖北彭墩全国生态文化村在这里有着一家传统美食企业

以发现传统美食传播民间工艺为己任

以满满的诚意带给更多人楚地韵味的记忆

蒜苗，人们生活中最常见的一种食材之一

富含多种营养成分，作为一种配菜

蒜苗本身的营养价值也很高

在民间，腌蒜苗赋予了蒜苗新的生命

把采摘来的新鲜蒜苗

经过一番清洗筛选

晾晒除去多余的水分

刀切保持蒜苗大小均匀

加入盐和糖拌匀

装坛腌制发酵一段时间

腌制好的蒜苗

可以作为开胃小菜

也可以搭配其他食材做出风味独特的美味佳肴

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