哈尔滨红肠炒蒜苗

哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。　　　　　　　　

难度：切墩(初级)时间：10分左右　　　　　　　　　　　　主料哈尔滨红肠1根　　　　　　　　　　青蒜苗6根　　　　　　　　　　大蒜瓣　　　　　　　　　　姜片　　　　　　　　　　辅料盐1/4勺　　　　　　　　　　生抽勺　　　　　　　　　　剁辣椒1/勺　　　　　　　　　　

1.哈尔滨红肠一根

.红肠切片

3.蒜切碎，姜切片

4.青蒜苗斜切段

5.锅中放油，放入蒜、姜爆香

6.加入红肠炒至红肠外表微微变焦

7.放入剁辣椒，翻炒

8.再放入青蒜苗翻炒后加盐、生抽，继续翻炒30秒后起锅

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