豆芽和此物一起炒,清口又清肠,比大鱼大肉
春节期间走亲访友，一日三餐皆离不开大鱼大肉，满满一大桌子各色菜肴，即使每道尝上几口，也会落个肚儿圆，眼看着体重是一路飞涨，节后减肥也该提上日程了。
今天我给大家分享一道家常菜，清口清肠，吃一次等于给肠道做了一次大扫除，经常食用能排除体内毒素，减脂养颜，补血养血，脸色更红润。
黄豆芽营养丰富，有清热明目、养气补血，滋润肌肤的功效，孩子吃了眼明亮，女人吃了能养颜。
红薯粉丝被称为天然减肥食品，不但含热量低，而且富含纤维素，对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。
黄豆芽和粉丝搭配在一起，简单炒一炒，Q软弹滑，香辣可口，开胃又下饭，多吃也不会长胖，我家一周必做两三回，每次数它最先光盘。
准备材料：黄豆芽克红薯粉丝50克大蒜苗大蒜瓣姜干辣椒（适量）
我在超市里买的最细的红薯粉丝，口感Q软弹滑，而且不需要煮，容易熟透。如果选是粗粉丝，在炒之前就需要焯水，否则不易熟透芯。所以建议朋友们在选购粉丝的时候选细的红薯粉丝，不用煮，容易熟透，方便快捷。
先将红薯粉丝用热水浸泡20分钟，把粉丝泡软，然后用剪刀剪断，长短15厘米左右差不多就可以了，这样方便炒，也方便夹取。
黄豆芽摘掉根部，清洗干净。
姜，蒜切粒，蒜苗切段，干辣椒斜刀切成段。
锅里水烧开，下入黄豆芽焯水2分钟，捞起来沥干水分。（黄豆芽炒水后再炒，这样能去掉豆腥味，而且保证豆芽熟透，食用起来更安全）
另取净锅，热锅放少许油，下入姜蒜，煸炒出香味。然后加入红辣椒，炒至变色。
加入黄豆芽翻炒均匀。
加入泡好的红薯粉丝，翻炒均匀。
炒至粉丝变成透明色，调入小半勺盐，1勺生抽，1勺香醋，适量胡椒粉，鸡精。
翻炒均匀，起锅。
这道菜，粉丝Q软弹滑，豆芽香辣脆爽，开胃又下饭，我女儿的最爱，上桌数它最先光盘。喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士：
1，红薯粉丝挑细的买，这样不用焯水，用热水泡软后，炒两分钟就熟透了。如果买到了粗的也没关系，炒之前焯水，煮至6成熟，捞起来，沥干水分，再炒。
2，黄豆芽炒之前焯水，可以去除豆腥味，而且也减短了豆芽在锅里高温炒制的时间，营养流失少，营养又美味。
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