菜吧蔬菜价格几时回落

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卢克文

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卢克文工作室

这些天一直听说蔬菜价格上涨，网上传得凶，平时不负责买菜的我，还特意跑去超市看了下，确实是涨价了，我家楼下超市各蔬菜每斤市价如下：

南瓜1.68元、冬瓜2.98元、丝瓜9.48元、茄5.98元、小南瓜5.98元、水瓜5.18元、黄瓜5.48元、沙姜19.8元、子姜4.98元、彩椒13.8元、黄皮椒10.8元、红尖椒8.68元、莲藕4.98元、苦瓜9.18元、韭菜9.18元、香菜19.8元、蒜苗15.8元、蒜苔14.8元、莴笋4.98元、天津长白菜4.18元、椰菜4.98元、夏阳白菜2.98元、葱9.48元、紫苏13.8元、小白菜5.68元、奶白菜7.18元、芥兰8.98元、上海青4.98元、空心菜5.68元、西洋菜5.68元、生菜4.98元。

奇怪的是我家附近的超市都没菠菜卖，网上查了下价格，16元一斤，现在流传的“菜比肉贵”是有些夸张的，准确地说是部分菜比肉贵，整体上菜价也确实上涨了不少，新华社对比过几样蔬菜，发现上涨了25%上下。

那为什么最近蔬菜价格涨得这么猛？

我也挺好奇的，特意去请教了几名农业专家，但每位专家的回答也不是十分一致，所以下面这些理由仅供大家参考。

第一个理由大家都认可，就是疫情已经两年了，美国这样疯狂印钞也这么长时间了，终归反应到现实生活中的，现在是全球通胀，导致化肥与粮食价格创下新高，全球都在涨价。

全球最大的浓缩磷肥公司美盛（Mosaic）就表明他们价格会一直上涨，吓得客户要求先把年二季度的货款先交了。

中国化肥产业从年4月就一直在报道涨价，8月份时，尿素上涨到元/吨，含硫复合肥涨到元/吨，磷酸二铵涨到元/吨，氯化钾涨到元/吨。

到现在还在涨，氮肥、磷肥、钾肥年内涨幅都超过了三成，政府相关部门都开始投放储备肥来劝市场保持冷静了，10月20日国家发改委投放了第一批储备钾肥，定价在元每吨，低于市场价20%，这种投放将持续到今年年底。

那化肥为什么涨价？

因为生产化肥的原材料都涨了。

合成氨肥需要煤炭，生产复合肥需要硫磺，煤炭和硫磺这些原材料涨价，化肥就得涨。

化肥涨价还有个重要原因就是生产一时没跟上，各地化肥厂家平时不敢大量生产储备肥，量不够，农民买肥料有很强的季节性，加上国外扩大粮食种植面积找我们买了很多肥料，一时出现了供应紧张局面，价格就上去了。

打破砂锅问到底，那化肥的原材料煤炭、硫磺又为什么涨价呢？

以煤炭举例，十三五期间我们去产能，退出了家煤矿，淘汰了10亿吨落后产能，但新产能年只能增加2亿吨，一时没跟上，加上北方前两月突然大雨，导致30家煤矿停产，而前面一段时间因为煤价太高搞得限电，对生产生活影响太大，有了煤要先满足火力发电厂，其次才是化肥厂。

本来煤少了我们就进口，但全球航运市场运费猛涨，疫情又导致通关时间变慢，外国的煤也不便宜。

年上半年，全国煤炭消费了21亿吨，但原煤产量是19.5亿吨，供需跟不上，煤价就涨起来了。

我在郑州参观过郑煤机，他们是做煤矿机械的，据他们介绍，中国现在挖煤一般都是机器在挖，不用工人下矿挖了，所以现在很少听到矿难，有矿难一般是人工在挖，就是要淘汰的那家煤矿，所以煤炭涨价的一部分原因，是中国发展升级的一次阵痛反应。

硫磺涨价的主要原因则是因为石油，因为硫磺好大一块产量是从石油中提炼出来的，而石油价格上涨，又是疫情期间复工效率不足、和美国大肆量化宽松造成的。

我们一路沿着供应链往上摸，发现蔬菜涨价的主逻辑是：

疫情+量化宽松（印钞，保美国股市）----运费增加、产量降低、人力成本增加----石油、煤炭涨价----化肥涨价----蔬菜涨价。

次要逻辑是：

极端天气+产业升级----煤炭涨价----化肥涨价----蔬菜涨价。

最主要的原因，摸到根子上，还是疫情+量化宽松。

这是全球物价上涨，发生通货膨胀的根源，蔬菜涨价只是其中一个现象，我看到有人说现在房价降低了，但万物上涨，这二者中间是没有逻辑的，万物上涨是早就写好了的剧本，房价是另一套剧本，不能将二者混为一谈。

在蔬菜涨价的次要逻辑里，极端天气是值得说一说的。

这跟我们中国的菜篮子工程又有一些关系。

中国人今天一直在享受着一项全球少有的隐性福利，就是普通人随时可以吃到便宜而新鲜的蔬菜，那是因为中国的蔬菜产量占到了全地球的近60%，而且中国人均一年蔬菜水果占有量达到了公斤，是全球人均蔬果消费最高的国家，排名远超国足。

这一切都来源于我们简单粗暴但又堪称伟大的菜篮子工程。

在搞菜篮子工程前，北京人买大白菜都得凭票供应，每个人3天只能买克的大白菜，其它菜更难买到，那时候中国的蔬菜产量可怜到跟印度不相上下，年我们开搞菜篮子工程后，一骑绝尘，把总产量第二名号称只吃素的印度甩到怀疑人生，人均每日蔬菜消费量也达到了美国的三倍。

注意这项工程是彻头彻尾的计划经济手段，而计划经济在今天常被抨击得体无完肤，所以我常跟大家说，不要

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