蒜黄的产值较高
(1)品种选择蒜黄的产值较高,应选用大瓣品种,以求发芽快,生长粗壮,产量高选种时剔除冻、烂、伤、弱的蒜瓣
播种前,把选出的蒜头用清水浸泡24小时,使之吸足水分后去掉蒜盘踵部,一个换一个地把蒜头紧紧排在栽培池内,尽量不留空隙,空隙处亦用散种瓣填严一般每平方米采用蒜种10～20千克播后上面覆盖细沙3～4厘米,用木板拍实压平,再浇足水水渗下后,再覆1～2厘米一层细沙
(3)播种蒜黄可在10月上旬到翌年3月下旬连续不断地播种和收获从种到收获,在适温条件下约20～25天可根据上市期确定播种期
在保护地内挖30～40厘米深的栽培床,床宽12～15米在室内可用砖砌成0.5～0.6米的长方形栽培池在河滩或泉水边,可挖成1～痛风能吃蒜苗吗1.5米深的栽培地栽培蒜黄可用细沙或砂壤土在栽培床内铺沙或土3～6厘米,摊平
(4)田间管理①遮荫蒜芽大部分出土时,栽培床上盖苇帘或草苫子遮光,亦可盖黑色塑料薄膜遮光,以软化蒜叶,保证蒜黄的质量盖帘过晚,或盖得不严密,蒜苗见光,会使叶片变绿而降低品质盖帘还有保护栽培床温度和湿度的作用②温度管理播种后至出土前,利用保护地的覆盖措施尽量提高栽培床温度,白天保持25～28℃,夜温不能低于18～20℃,如有条件,夜温略高于日温更好出苗后至苗高10厘米时,为使苗粗壮,白天可降低温度至20～25℃,夜温16～18℃苗高20～25厘米时,通风量还应加大白天保持18～20℃,夜温14～16℃,以促进蒜苗粗壮,高产,改善品质收获前4～5天,尽量加大通风,白天保持10～15℃,夜间10～15℃,防止秧苗徒长蒜苗倒伏③水分管理蒜黄栽培中,第一水应充足,一定要淹没蒜瓣以后每2～4天浇1次水,保持栽培床经常湿润水分管理要根据保护地内的温度和秧苗时期确定,温度高,蒸发量大,秧苗大时,勤浇,浇水量应大,反之应小些收割前2～3天应浇水,以保持蒜苗细嫩④通风在中午温度高时,应放风换气出于保温需要,一般不必过多地通风
(2)栽培场地蒜黄主要在冬春低温季节栽培,凡是有一定温度条件的场所均可进行多采用保温性能较差的塑料大棚、小拱栅、风障畦、空室、菜窖,或在流水的河滩地、泉水地旁进行
(5)收获蒜黄高25～30厘米左右时,即可收割从播种至收获约20～25天收割时刀要快,下刀不宜过深,以贴地皮割下为宜,不可割伤蒜瓣割后不要立即浇水,防止刀口感染3～4天后浇水,促进第二油豆腐炒蒜苗茬生长约过20天后可收第二刀收第三主刀时连瓣拔起第一刀,每千克蒜种可产蒜黄0.7～0.8千克,第二刀约0.4～0.5千克收割后的蒜黄要扎成捆,放在阳光下晒一下,使蒜叶由黄白色转变为金黄色,称“晒黄”晒的时间不要太长,并注意防冻
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