村里美食野蒜苗及做法

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野蒜苗及做法

野蒜苗为百合科植物，多年生草本，开花后植株可达70cm。又名薤白、山蒜、菜芝等。茂密的分布在菜籽沟的山丘间。

　野蒜苗植株都可以食用，营养丰富，口味极佳。香气浓于普通葱蒜，刺激性气味淡于普通葱蒜。

常见的做法是野蒜煎蛋、野蒜苗炒蛋。还可以做烹饪香料、炒肉、直接光炒。野蒜苗还可以腌制，做泡菜。或者单独食用。但是有胃肠炎、腋臭等疾病的人慎食；表虚、多汗者也应忌食。

主编8

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