一碗酸汤面，竟然有这么多的做法，这么多种
温馨提示：多吃面条的好处？
①养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收；
②增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份；
③改善贫血,促进人体气血运行；
④易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
酸汤腰片臊
材料准备：
鲜猪腰子1个，酸白菜丝适量，葱花3克，姜末3克，香菜段、盐、味精、胡椒粉、香油、色拉油适量。
五千岁（ID：ccxcwh）做法：
①猪腰处理干净，切成薄片，放清水中漂15分钟，放开水中焯至断生，控水备用；
②锅里放油烧热，放葱姜炸香，放白菜丝炒一会，放开水煮一会，放猪腰，加盐、胡椒粉调味，等煮熟放味精，香菜及香油即成。
酸菜粉条臊
材料准备：
酸萝卜丝50g,干粉条20克，蒜苗25克，蒜末3克，葱花3克，酱油、精盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。
五千岁（ID：ccxcwh）做法：
①萝卜丝用水清洗两遍，控干水分，粉条泡软，切断，蒜苗切碎；
②锅中放油烧热，放葱姜炸香，放入萝卜丝炒干水分，加粉条、精盐和适量骨头汤，烧开调入味精和胡椒粉，撒蒜苗即成。
酸汤肥牛臊
材料准备：
肥牛肉克，黄豆芽克，酸菜丝50克，淀粉5克，葱花10克，姜末5克，盐、味精、香油、色拉油适量。
五千岁（ID：ccxcwh）做法：
①肥牛肉切成薄片，用淀粉和少许盐、味精、色拉油搅拌均匀，淹5分钟；
②色拉油烧4成热，下入肥牛片，炒熟倒出控油；
③锅内放色拉油炒热，放姜末炸香，放黄豆芽炒断生，再下酸菜丝炒熟，放入适量开水，待黄豆芽煮熟，加入肥牛片，盐和味精入味，撒葱花，琳香油即成。
酸汤羊排臊
材料准备：
羊排克，酸萝卜丝克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、香油、色拉油各适量。
五千岁（ID：ccxcwh）做法：
①羊排切成小段，用清水浸泡1小时后，放高压锅内，加适量清水、葱段、姜片、料酒和精盐，中火压15分钟至软烂；
②锅内放色拉油烧热，下酸萝卜丝炒香，倒入压好的羊排段和汤汁，调入盐、味精、酱油、胡椒粉，煮开，琳香油即成。
酸汤鱼块臊
材料准备：
鲶鱼克，酸菜克，淀粉25克，泡野山椒10克，姜片5克，葱段5克，盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、香油、色拉油、香菜段各适量。
五千岁（ID：ccxcwh）做法：
①鲶鱼切成2cm见方的快，加入料酒、淀粉、姜片、葱段、盐、酱油、拌匀淹20分钟；
②锅内色拉油烧至六成热，下鲶鱼段炸至金黄色，捞出控油；
③锅内放油烧热，下野山椒末，姜片和葱段炒香，再下酸菜炒干水分，放入清水、胡椒粉、鱼块、酱油和盐，煮一下入味，加味精、香油、香菜即成。更多精品配方推荐：
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