曾记否nbsp当年北体一楼，蒜薹炒

元旦期间，闲着没事

尝试在朋友圈卖腊肉

这当然是一件好事

既帮了老爸

又帮了朋友

还帮了自己

真叫做个

一石三鸟

不过

开铆很有自知之明

腊肉是好腊肉

但包装实在太LOW了

所

以

在引入真空包装之前

为了讨好亲爱的衣（种）食（子）父（用）母（户）

只能拼服务了

比如提供菜谱

?

土家腊肉炒蒜薹by黎开铆.1.5

物

料

准

备

腊肉一小块（约g），蒜薹一把（约g），蒜适量，蒜苗1根，辣椒适量，盐适量

一、将腊肉洗净，放入锅中煮熟并捞出切片。

tips：

1.最好选肥瘦相间五花肉、座膀肉；

2.洗的时候放入适量的醋，可以快速洗净稍微带点碱性的腊肉；

3.把肉煮一下，主要是为了稀释一部分肉中的盐分，同时也更好切一点。

HELLO

我是土家腊肉

二、将蒜薹切小段。

HELLO

我是蒜薹

三、辣椒切小段。

四、大蒜去皮洗净切片。

五、蒜苗切段。

制

作

步

骤

1

小锅内放少量植物油，中火煸炒腊肉，直到炒出腊肉本身的猪油为止。

2

放入大蒜、辣椒、花椒等调味品，煸出香味；

3开大火，放入蒜薹翻炒4

大约7成熟，即可放蒜苗出锅。大功告成！

烹

饪

贴

士

腊肉腌制过程中加了盐，将肉煮一下可以去一些咸味。

蒜薹翻炒之时，只需放入适量的盐，道理同上。

无需加姜。如果口味独特，也能加点（这不废话嘛）。

腊肉在制作过程中没有添加任何味精、鸡精、酱油、糖色、料酒，烹饪的过程中也无需加入任何调味品（好屌的感觉~）。

蒜苗是湘菜里最重要的调味品之一，有它才地道哟~

加点味精和老干妈，就是体大的味道。为了品质考虑，大家还是不要添加这些了吧。

又到了讲故事的环节

话说

读大学那会儿

刚出远门，特矫情

别说湘菜了

就是任意一点能跟家乡扯上关系的东西

都弥足珍贵

所以

当一个土家族人

在北京体育大学遇到了土家腊肉砂锅饭

你可以想见

他们之间的联系

毫不夸张的说

土家腊肉砂锅饭

是我4年大学时光的重要见证

当然了

也影响了一小撮不明真相的人民群众

比如奥拉君旺

唐大头

徐导

听奥拉君旺说

毕业后

他也经常买点土家腊肉

自己做来吃

这话一听起来

就倍亲切！

所谓朋友

就是一起经历过故事的人

这些故事只有你们知道

而别人不知道

就像开了wifi共享似得

可以是球场上的

也可以是舌尖上的

毕业5年了

——献给所有已经、或者即将爱上这道菜的朋友......

好吧！既然都看到这儿了，想必也是志同道合，那就长按下方







































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