菜谱奉上，为家中女神做顿饭吧
明天母亲节
不知如何表达的饭团们
饭小二给大家献上菜谱
挑选几道菜
明天回家给妈妈亲手做顿饭吧！
进入夏季，食之清淡养生
MOTHER`SDAY
母亲节，天下儿女有一个共同的心愿，希望妈妈身体健康！身体健康除了养成健康的生活习惯、多运动、培养自己的兴趣爱好之外，当然吃的更要健康！饭小二就先为大家献上三道清淡系食谱～虽说口味清淡，但也是下饭神器哦！
立夏炒时蔬by小丫材料：牛肉馅豌豆蚕豆水萝卜春笋茭白莴笋黄瓜盖菜蒜苗空心菜豆苗荷叶姜料酒酱油盐糖芝麻油油
做法：
1.将豌豆、蚕豆剥好，春笋、茭白切片，开水加少许盐焯一下；
2.莴笋、黄瓜切片，用手将盖菜叶子撕开，盖菜梗切块儿，空心菜切段，蒜苗用刀拍散蒜头后片着切，水萝卜用刀拍散，豆苗直接待用；
3.锅中少油下入牛肉馅和姜片炒熟，淋少许芝麻油；
4.开大火下入所有备好的蔬菜，翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖，最后下入蔬菜叶子；
5.所有菜炒软即可出锅；
6.用荷叶将菜包裹起来，用牙签封口即可。
水炒鸡蛋by王洁实材料：鸡蛋虾仁韭菜盐水芝麻油
做法：
1.虾仁切碎，和鸡蛋一起打匀，加少许盐；
2.韭菜切段；
3.锅中倒适量开水，水开后倒入打好的鸡蛋虾仁慢慢用勺推；
4.在鸡蛋全熟后放入韭菜，淋少许芝麻油推炒片刻即可出锅。
丝瓜虾仁烧面筋by民间高手付晓英材料：虾仁肉馅丝瓜面筋冬笋鸡蛋姜蒜鸡汁料酒生抽胡椒粉盐小苏打清水油
做法：
1.清水中加入小苏打，将虾仁放入小苏打水中浸泡；
2.调制肉馅，肉馅中加入冬笋、姜沫、料酒、生抽、盐，蛋清、搅拌均匀;
3.面筋捅开一个小孔，将肉馅塞入面筋中；
4.切丝瓜（切滚刀块，跟面筋大小差不多）备用；
5.热锅放油，虾仁挤干下锅炒熟倒出备用；
6.不换锅不换油（借虾油的香味），加入大蒜爆香，加入丝瓜炒5-6成熟倒出;
7.锅里倒入热水、将面筋烧熟、加些鸡汁提鲜，盖盖烧到6-7成熟；
8.倒入煸好的丝瓜、虾仁翻炒入味，少许盐，出锅时加些胡椒粉去腥提鲜即可。
献给我们的女神！
MOTHER`SDAY
在每个孩子心中，妈妈是无所不能的，她总是为我们打点好一切，事无巨细，无论遇到什么事，我们总会习惯性的叫：“妈！”。
时光飞逝，我们长大了，岁月却给妈妈添上丝丝白发和细细的皱纹，但妈妈在我们心中永远最美！儿女们希望妈妈能够更注意自己的身体，这是孩子们对您的期盼和要求，所以每一位美妈都要注意保养，多吃些有营养的食物哦！
饭小二为大家推荐几道营养价值极高的菜肴，快快选出自己喜欢的，回家做给女神吃吧！
臊子牛蹄筋by许世全材料：牛蹄筋牛肉末鸡汤西兰花香菇冬笋郫县豆瓣酱料酒酱油鸡精白糖胡椒粉水淀粉葱姜油水
做法：
1.将西兰花抄水烫熟（最好是在水里加点油，这样蔬菜看起来更加鲜艳）
2.锅里加入凉水将牛蹄筋倒进锅内烧开去味；
3.热锅凉油煸炒牛肉末，再加入配料：姜末葱末郫县豆瓣酱香菇冬笋料酒鸡汤调味调色；
4.将备用的牛蹄筋倒入锅内再加些酱油鸡精胡椒粉白糖水淀粉翻炒出锅；
5.出锅前将西兰花摆盘，把做好的牛蹄筋倒入盘里即可。
爆炒鲍鱼by民间高手张蕴材料：鲍鱼苦瓜葱姜蒜郫县豆瓣酱料酒酱油醋胡椒粉糖鸡精盐
做法：
1.先用开水焯鲍鱼，1-2分钟焯至七八分成熟即可盛出待用；
2.姜切片、葱切小段、蒜拍碎后，苦瓜切片后挖去苦瓜芯儿成苦瓜圈待用；
3.锅中倒入少许油，温油下入葱、蒜、姜炒香后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油；
4.倒入焯好的鲍鱼，加入料酒、酱油、胡椒粉、糖和醋，最后加少许鸡精；
5.将挖好的苦瓜焯水，放少许盐苦瓜的颜色更绿；
6.最后装盘将鲍鱼放在苦瓜圈中，汤汁倒在上面即可。
辣椒汁煎生蚝by特级厨师王磊食材：生蚝青豆孢子甘蓝番茄沙司辣椒汁面粉生粉糯米粉胡椒粉大蒜粉盐
做法：
1.第一步先备粉，面粉：生粉：糯米粉＝1:1:1，三粉按比例放入大碗中，加入少许胡椒粉、盐和大蒜粉拌匀；
2.番茄沙司和辣椒汁拌匀调汁备用；
3.锅中倒入少油，将生蚝均匀拍上粉，油热后煎制到两面金黄即可；
4.在盘中盛少许调汁后将煎好的生蚝摆盘；
5.青豆和孢子甘蓝焯水后盛出摆盘装饰即可。
陪伴是最好的礼物
MOTHER`SDAY
那些简单的家常菜总是百吃不厌，而在外吃到的味道好似怎么都和妈妈做的不一样。每个孩子记忆中最美味的菜大多都出自妈妈之手，带着儿时的回忆、时光的味道和妈妈的爱。母亲节，比起昂贵的礼物不如亲手为妈妈做顿饭，更重要的是对妈妈多些陪伴，多谢关心，多回家吃饭！
葱爆羊肉by王洁实材料：羊腿肉葱姜蒜香菜红辣椒酱油料酒盐
做法：
1.切好葱、姜、蒜、香菜梗备用；
2.羊腿肉要横切，将纹理切段成片；
3.锅中稍多倒一些油，加入红辣椒片刻即可下入姜和蒜煸香；
4.倒入羊肉片，羊肉稍微变色即可加入葱和香菜梗；
5.加入酱油、料酒和少许盐翻炒片刻即可出锅。
抓炒里脊by特级厨师冯怀申材料：里脊肉料酒老抽醋盐绵白糖玉米淀粉生粉面粉凉水香油油
做法：
1.将里脊肉切成厚片，加入盐、料酒，手抓均匀腌制;
2.用玉米淀粉、少许面粉和水搅拌均匀至抓起后自然顺畅的往下流即可；
3.用绵白糖5小勺、醋6小勺、少许料酒、几滴老抽、盐、生粉、香油调制碗汁；
4.将肉片挂浆，炸制两次；
5.热锅炒汁，加几滴明油、倒入炸好的肉片,翻炒均匀挂汁即可出锅装盘。
酸菜鱼by王洁实材料：鲈鱼酸菜泡椒葱姜蒜料酒淀粉胡椒粉鸡精盐素油
做法：
1.葱姜切丝，泡椒切开、酸菜切成段儿备用；
2.将鲈鱼剔骨切片，剔骨时从鱼尾下刀，刀斜着贴住鱼骨往前推；
3.将剔下的鲈鱼肉片成鱼片，注意薄厚适中；
4.在鱼片中加入2勺料酒、淀粉、少许盐进行腌制；
5.素油入锅，加入葱、姜、蒜和泡椒爆香，加酸菜煸炒后加热水煮开；
6.在煮开的汤中加入整条鱼骨，煮约5-6分钟；
7.将汤中的料全部盛出，而后在纯汤中下入鱼片，鱼片只需变白即可盛出；
8.在汤中加入花椒粉、盐、鸡精调味；
9.将热汤淋在盛出的鱼肉上；
10.最后热油将蒜末煸至金黄，淋在酸菜鱼上即可。
新疆汤面片by伊力哈木材料：羊肉土豆番茄青辣椒洋葱蘑菇面片香菜花椒粉辣椒面番茄酱油酱油盐水姜蒜
做法：
1.将羊肉土豆番茄青辣椒洋葱蘑菇切丁；
2.热油热锅将洋葱煸香变成金黄色倒入羊肉继续翻炒，再放调料：盐花椒粉辣椒面姜片，番茄番茄酱，炒香入味，倒入凉水烧煮；
3.水烧开后倒点酱油，再放其余配菜，青辣椒蘑菇土豆；
4.再次开锅把揪好的面片放进锅里（面片不要过大或过厚）煮开；
5.开锅之后再放入蒜片香菜即可。
今晚23:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，一定要仔细看啊！
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