秋季养生吃板栗，一颗栗子一桌菜

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吃妹子爱唠叨

　　秋天来了，又到了“栗子上市”的时候啦！看看街上排成长龙的糖炒栗子，是不是有点打退堂鼓了呢？其实哦，栗子是再家常不过的食材啦，不管是擅于厨艺的阿姨妈妈，还是难得下厨，下厨也是凹凹造型的小煮妇，都能够轻易的把栗子料理学起来，吃妹子整合的栗子菜谱，包你快速学会！

全麦南瓜小馒头加入栗子更健康

早餐吃自制的馒头再舒服不过了，全麦南瓜已经够养生，再加入当季的栗子怎么样？除了美味加分，健康指数也爆表啦！

食材南瓜、栗子、低筋面粉、全麦粉配料糖、酵母、水

①制作面团

南瓜和栗子蒸熟，各自碾成泥，将水除外的全部材料用筷子顺时针混合成雪花状，南瓜蒸熟后本身带有水分，所以只要依据混合情况适量加水，水要一点点加，差不多了就用手揉成光滑的面团团，盖上保鲜膜进行发酵至2倍大。取出面团放在案板上，继续揉，进行排气，大约10到15分钟。

②分成剂子

搓成长条圆滚形状，用手揪成相同大小的剂子。盖上保鲜膜松弛20分钟。

③上锅蒸

冷水上锅，上汽后转中小火15分钟，关火继续焖3-5分钟。

奶香栗子面包当季限定早餐

吃栗子每年只得一季，因此怎么能翻出百般花样来享用这款季节限定的美味就特别重要。今天吃妹子来教大家一道简单的栗子早餐面包，味道香浓，而且操作简单哟！

食材高筋粉克、熟栗子80克、蛋液38毫升、牛奶毫升配料糖50克、盐5克、黄油30克、酵母5克

①处理食材

熟栗子切碎，水、蛋液、糖、盐先在面包桶里混匀。

②加料

再倒入高粉，最后放上酵母，面包机自动运行10分钟后会停10分钟，此时加软化的黄油，再将栗子碎放入料盒中，等候程序自动运行放下去。程序完成后面包就做好了。

养血益气猪心煲淮山栗子来加料

猪心虽然胆固醇颇高，但偶尔吃一下却可以补血益气，加上时令的栗子，不仅让猪心煲的味道更佳香浓，也增加了补肾的功效。

食材猪心、淮山、栗子、枸杞配料酱油、盐、鸡粉、白醋

①处理食材

栗子煮熟，去外衣；猪心，用清水泡一小时，加点白醋，中间多换几次水，然后切成条。

②煸炒食材

热锅热油，小火爆香大蒜，倒入切好的猪心，翻炒二分钟，再倒入淮山翻炒，加入栗子，继续翻炒。加盐，鸡粉，酱油，继续翻炒均匀。

③放入瓦罐

把炒好食材，放入瓦煲，撒入杞子，加盖焖煮三分钟!热腾腾猪心煲就可以吃了。

滋阴补肾好汤头栗子花生炖鸡脚

栗子不燥热同时又滋润，还相当美味。中医说它性温味甘，有补脾益气厚肠胃和健脾补肾的功效。今天就用栗子和鸡脚瘦肉来炖汤，滋阴效果一流呢~

食材栗子、鸡脚、花生、瘦肉、红枣配料生姜、盐

①处理食材

花生稍浸泡；栗子用开水烫一下去皮；瘦肉切块；鸡脚汆水；红枣洗净；姜切片。

②炖汤

所有材料一起下炖盅，加满水；隔水炖3个小时，喝时加盐调味即可。

懒人养生主食简易南瓜栗子饭

栗子焖饭是一道家常的日式主食，各种材料完全随自己的心情添加，不过主角栗子当然是不能少啦~这道季节性的主食不仅特别养生，也超级适合懒人吃货们，什么都丢进电饭锅里，一键完成！

食材玉米粒、香米、栗子、南瓜、豌豆配料盐、油

①摆放食材

淘米，豌豆、玉米、南瓜和洗净的米搅拌在一起。上面铺栗子。加两勺盐。倒入适量油。

②煮饭

按下电饭锅煮饭键，烧熟后记得搅拌均匀即可。

补肾养胃又养颜小米枸杞栗子粥

小米粥神马的最养胃了有木有，加上了时令的栗子和怎么吃都没错的枸杞之后，整个补肾养颜养胃功效成倍翻番了，还不快来试一下！

食材枸杞、栗子、小米配料冰糖

①处理食材

把板栗煮熟，剥壳，用手掰碎，小米洗净，泡半小时。

②煮粥

板栗和小米同时放入锅中，按下煮饭键。半小时后等小米煮烂后，放入冰糖。再煮15分钟，至冰糖完全融化。快煮好时放入枸杞。放入枸杞后，焖10分钟。出锅。

养生菜肴自家做时令栗子焖仔鸡

栗子烧鸡是一道经典的秋季家常菜，在栗子上市的季节里，几乎家家户户都会煮来吃。这道美食不仅味道香糯，而且有很好的补身功效。

食材仔鸡、栗子配料小茴香、米酒、酱油、糖

①处理食材

鸡洗净切块，栗子剥壳。鸡肉焯水。

②焖煮

酱油和糖熬汁，放入鸡块，栗子和小茴香。小火焖煮到汁水收干即可。

时令美食不需排队糖炒栗子电锅自制

每到秋天街边总是会传来阵阵糖炒栗子的香味，不过味道虽香，队伍却长的让人头疼。不过要是你学会了今天这道电锅版糖炒栗子，相信再也不必为排队发愁啦！

食材栗子配料冰糖

①处理栗子

板栗洗干净，在水中要浸泡一会儿。泡好水的板栗用刀两面各划一道口子。

②放入电锅

划好口子的板栗放入电饭煲中，放入适量的冰糖，喜欢甜的可以多放一点儿。加入适量的水，刚好没过板栗就可以。按蒸煮键，可以调制一个小时或者跳掉以后再按一遍蒸煮键，再稍稍焖一会儿就可以啦。

秋季双管齐下栗子烧山药走起

秋季吃板栗补肾益气。栗性味甘温，可以补肾益气、养胃健脾，最适合秋末初冬食用。山药也是秋冬季节的滋补佳品，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。这道药膳最是初冬的滋补，补益脾胃，补肾益气是适合中老年人的滋补佳肴。

食材栗子、山药配料油、葱姜、老抽、生抽、糖、蒜苗、淀粉、蚝油

①准备好食材

山药去皮切块清水浸泡备用，炒锅倒油爆香葱姜，倒入栗子翻炒。

②翻炒

加入适量的清水，再加入老抽和生抽。加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制，栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟。汤汁浓稠淋入一勺葱油。再放入蒜苗段翻炒均匀关火。

栗子烤鸡腿美味绝伦

栗子是一种营养价值较高的淀粉类坚果，素有“干果之王”的美誉。其主要营养成分是淀粉和糖类。并含有维生素A、C、E和矿物质钙、磷、铁、锌、硒等。熟栗子还含有丰富的钾。栗子的食用方法很多，可以入菜，焖煮、炖汤皆宜，也可配以别的食材制作成各种点心；而与肉类烧炖过的栗子光亮入味，令人食欲大动。

鸡腿

土豆

柠檬

蒜

姜

亨氏番茄

蜂蜜

料酒

栗子

洋葱

酱油

黑胡椒碎

2只

1个

1/3个

2瓣

1小块

2汤匙

2汤匙

1汤匙

g

1/4个

2汤匙

适量

鸡腿洗净浸泡清洗干净后划两刀更容易入味；洋葱切小片；蒜切片；姜切片；鸡腿加入洋葱、蒜、姜，再加盐和黑胡椒碎拌匀；料酒、番茄酱、蜂蜜、酱油一起在小碗里调成汁；土豆去皮切小块；栗子在沸水中稍焯烫后去皮；（可以买去壳的栗子）土豆和栗子铺在烤盘底部，加盐、油和黑胡椒碎；摆上鸡腿，可加点柠檬屑，再加入腌制的料汁；入预热烤箱，度上下火烤40分钟即可。金黄金黄的是不是很有食欲？

事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。特别是莲子、芡实、栗子、花生，只要搭配得当、正确食用，称得上秋日“四大名补”。看了这么多栗子的做法，你肯定流口水了吧，那就快做起来让栗香飘满屋吧~

吃妹子搜罗了这么久，一定一定要赏个zan啊！

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