在立夏时制作消暑应景美食醋泡蒜薹
今天河南电视台的院子里，在刚刚立夏的时节，就展现了一派热情似火的景象，爱心蒜薹的到来让整个单位都充满了生机。有的同事打趣说，走出这个门也不怕认不出单位的同事，谁的手里有把蒜薹就是一个单位的了。
工作群里也炸开了锅，纷纷说最近这段家里就吃鸡蛋炒蒜薹、肉丝炒蒜薹，可是这样又是油又是肉的做法不太符合现代人对于健康的追求，可是不吃扔了也不符合这个活动的初衷，而且蒜薹确实是个好东西。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。那我今天就借着这夏天的风，给大家推荐一款爽口又充满夏天气息的另类蒜薹做法。
一年中只有这个季节腌制的蒜薹最鲜香适口，下面给吃货们普及一下制作过程：
1，首先你要有这么一大把蒜薹，偷笑！比心！
2，洗过后的蒜薹拿到通风处把水沥干；
3，挑选丰满的花生米，把次品分拣出来，同样清洗沥干；
4，要用川椒（入味够麻）、八角（增加香味儿）无碘盐少许，凉拌醋。
5，蒜薹沥干后切段（五斤）加沥干的花生米（二斤）川花椒（克）八角（克）无碘盐（）克凉拌醋一瓶搅拌均匀，（一定要沥干不能有水分，不然会坏，可以依照个人口味））静置24小时
用勺子翻搅一遍继续静置24小时
6，反复四天基本入味儿就可以装密封罐里了，在把蒜薹、花生米入罐同时，再加凉拌醋覆盖，醋的高度和食物持平就OK啦
随时吃随时取，一整年都不会坏掉，那个适口的鲜香啊，只有你亲自尝试才会让味蕾永久的有记忆。只能帮你们到这里，别问我要哦，已经不够吃了，下一罐预备腌制，走起！
美食的制作方法讲完了。是不是有的同志是带着口水看完了。夏天炎热，这消暑的小菜正和胃口吧。味道超赞不说，一点蒜薹本身的辣味都没有，鲜香的很。吃到以后，你一点会感谢我带给你的美味！得意脸！
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