养生美食开胃益智蒜苗炒鸡蛋201

从正月初一到初六，老丁也因为应酬，给自己放了几天假，没有发布养生美食，请见谅！

今天是立春节气，代表春天即将到来，然对北方大部分地区来说，还远远没有进入春天，温度虽略有回升，可依然寒冷，尤其会感觉到寒气从脚下生起，正所谓“春寒料峭”！

不过有一点经验，老丁还是要和朋友们分享：从今天起，建议大家就不要到冰面上玩耍了，因为，自立春开始，冰的结晶方向会从横向转变为纵向，即冰茬为上下结晶，很容易造成冰面塌陷，发生事故，切记切记！

立春习俗、养生常识这些东东，老丁就不再班门弄斧了，现在如此之类的文章随处可见。今天按北方人的习俗是要吃春饼的，春饼的制法大同小异，我也不多说了，而春饼卷的菜肴可谓多种多样，今天老丁推介一款即开胃、又益智的“蒜苗炒鸡蛋”给大家。

原料：鸡蛋克、蒜苗克，植物油、盐各适量。

制法：

1.把蒜苗择洗干净，切成长3厘米的段；

2.把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；

3.锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；

4.待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；

5.锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，放入少许的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。

养生功效：益智补脑，防癌祛寒，开胃滋补，杀菌降脂。

最适宜：肝病、癌症、健忘、食欲不佳人群食用。

要限量：消化不良、眼病的朋友，就换其他菜肴吧。

说明：本膳品为食益升提供产品，欢迎到店品尝！

另外，老丁再推荐几款用于卷春饼的菜品：清炒土豆丝、绿豆芽炒肉丝、京酱肉丝、肉炒酸菜粉丝、韭菜炒鸡蛋、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋、菠菜梗炒金针等。

再配些黄瓜丝、葱丝、火腿丝就更丰富了。

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