重阳节,这5菜1汤做给家人吃,简单易

金秋十月秋意渐浓，又逢九月初九，今天迎来了民间传统节日之一的重阳节。重阳节这天日和月皆逢九，九九归真，古人认为重阳这天是非常吉祥的日子。在历史的演变过程中，形成了很多的民俗来进行庆祝，比如登高望远、赏菊、吃重阳糕等，而且很多地方都有敬老的习俗，也就是孝敬老人和长辈的意思。在这个传统喜庆的节日，不妨给家里的长辈做一桌的美味佳肴，来孝敬长辈吧，“5菜1汤”简单又美味！

食材：金针菇、豆芽、海带、粉丝、猪头肉、黄瓜、火腿肠、豆腐皮、胡萝卜、鸡蛋、葱蒜、盐、生抽、老干妈、鸡粉、香油、香菜、醋

制作步骤：

1、金针菇去根洗净，粉丝放入开水中烫软，猪头肉一部分切片一部分随便改刀，黄瓜洗净切片，豆腐皮切丝，胡萝卜切成丝和少许的片，鸡蛋煮熟去皮分成四等份，葱蒜切末，香菜洗净切段

2、锅中烧水，水开之后依次放入处理干净的金针菇、豆芽、海带、豆腐皮，焯一下水后捞出来过凉水，再控干水分装入盆中

3、接着将粉丝、猪头肉、胡萝卜放入，上面放些葱蒜末，将烧制冒烟的热油淋在上面

4、炝出香味后依据个人口味放入盐、生抽、老干妈、鸡粉、香油、香菜充分的搅拌均匀

5、盘中放入适量拌好的食材，上面依次摆入黄瓜、胡萝卜、香肠、猪头肉片，上面放上鸡蛋，最后取少许的醋烧开，淋在上面就可以了

食材：五花肉、葱姜、花椒、大料、料酒、蜂蜜、盐、鸡粉、胡椒粉、香辣酱、老干妈

制作步骤：

1、五花肉冲洗干净，然后冷水入锅，水开煮出血沫后捞出来洗净，再次冷水入锅，放入葱姜、料酒和大料煮至七八成熟

2、煮好的五花肉捞出来稍微凉一下，上面用叉子之类的插一下，然后用厨房用纸将表面多余的水分和油脂去掉，均匀地抹上一层蜂蜜然后静置10分钟

3、锅中烧油，油热后将五花肉肉皮朝下放入，炸至金黄后捞出来，然后凉一下切成薄厚均匀的片

4、取适量的香辣酱和老干妈放在案板上剁碎，再加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉搅拌均匀，均匀的裹在切好的肉片上

5、全部弄好之后码放在碗中，放入锅中蒸半个多小时，蒸好之后扣上碟子，倒入碟子就可以了，然后再配上一些荷叶饼吃起来很是美味

食材：五花肉、青椒、小米椒、豆豉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡粉

制作步骤：

1、五花肉切片装入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒抓匀腌制片刻

2、青椒去籽洗净切成块，小米椒洗净切段，葱姜蒜切末

3、锅中烧油，油热之后放入青椒，快速煸炒至断生之后捞出来

4、锅中再次烧油，油热之后放入五花肉，炒至变色之后放入葱姜蒜末和豆豉炒香

5、接着倒入炒好的青椒和小米椒，往里加入适量的盐、白糖、胡椒粉和鸡粉，炒匀出锅即可

食材：韭苔、猪肉、红椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、十三香、鸡粉

制作步骤：

1、韭苔摘洗干净后切成段，猪肉切成丝，红椒少许去籽洗净切丝，姜蒜切末

2、锅中烧油，油热后倒入切好的肉丝，快速煸炒至变色，加入少许的料酒、生抽、盐、胡椒粉以及姜蒜末炒香

3、接着倒入韭苔段快速翻炒，断生之后放入红椒，调入适量的盐、十三香和鸡粉，炒匀出锅即可

食材：西葫芦、青花椒、木耳、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、十三香、鸡粉

制作步骤：

1、西葫芦处理干净后切成片，青花椒去籽洗净切段，木耳提前泡发好后改刀切成小块，葱姜蒜切末

2、锅中烧油，油热之后将猪肉切成片后放入，炒至变色淋入少许的生抽、盐和十三香，再放入葱姜蒜末炒香

3、接着倒入西葫芦快速煸炒至断生，再放入青花椒和木耳，撒些盐和鸡粉，炒匀炒熟出锅即可

食材：牛肉、粉丝、蒜苗、盐、胡椒粉、鸡粉

制作步骤：

1、牛肉是妈妈给我的，事先煮熟了切成片的，粉丝放入开水中泡软，蒜苗处理干净后切末

2、锅中烧水，水开之后放入牛肉盖上盖煮一会，再放入粉丝，加入适量的盐、胡椒粉和鸡粉

3、煮好之后捞出来，上面撒些蒜苗就可以开吃了

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