让人食欲大开,上档次的宴客菜,喜欢的亲们

麻辣鱼块：将草鱼宰杀洗净，将鱼肉切成块，用盐、料酒、蛋清、生粉上浆，备用。热锅加油，待油温四成热时，将鱼片放入滑油炒散，捞出，沥干油待用。锅底留油，下麻辣汁，加入鱼片煨2分钟，出锅装盘，撒上蒜苗即可。这道菜麻辣可口，既开胃又让人欲罢不能。

百灵菇菠菜：烧滚一锅热水（水要盖过菠菜），下一茶匙盐并加些熟油在热水中；菠菜切断，烫熟；热油爆香蒜茸，炒熟百灵菇，加一点点耗油、盐、糖调味；铺在菠菜上即可。白灵菇与菠菜的味道完美融合，让人欲罢不能。

杭椒烧牛蛙：杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉。倒入杭椒、大蒜和姜，转中火煸香。倒入洋葱丁，反复煸炒出香味。倒入牛蛙，反复煸炒两分钟。加入一汤匙料酒、一汤匙半老抽、蚕豆大小的白糖和一点盐，翻炒均匀。盖上盖子，转小火焖5分钟。打开盖子，撒入香菜，炒匀出锅，我的味蕾已经过足了瘾，真是一道美味的食物。

牛肉玉米炖豆角：牛肉切片，加生抽、花椒面、料酒、茴香粉，腌制一会，豆角去筋，洗干净，锅里加油，开始炒肉，到牛肉完全变色即可，加入豆角，开始不停炒，炒到豆角完全翠绿，加水、玉米、几片桂叶、姜片炖熟，汤没有了就可以了，最后加盐、葱末、蒜末炒开，出锅，香味四溢。

水芹菜炒香干：准备材料，水芹菜一小把，香干三块，水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段，香干洗净沥干，切成稍厚的片，锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右，倒入切好的水芹菜，一起翻炒，大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了，清淡可口。

白切鸡：鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒、姜片、葱结。大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌，非常的简单，来客人时可以做这道菜。

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