花卷好吃新做法,用蒸改为用煎,又香又软味

这周小编没事干想要自己做点东西来吃，家里还有一点面粉、花生等，灵机一动就想到了花卷，自从有了个厨师朋友又学会了好多东西。比如小编这次做花卷就不用蒸的了，因为大厨朋友教了我这个方法去做花卷，可以让花卷的口感丰富一点，但是这次因为食材有限所以小编没有做的多华丽，也是普通的花卷配料而已，但是却非常的好吃，与蒸的差别真的很大，如果大家学会了可以自己加点配料。

而且小编做好一出锅就被抢光了，而且口感非常的好，每个人都说这次做的花卷很蓬松，又香有软的味道很赞，所以小编就想着把这个做法分享给大家，而且做法要比蒸的简单多了，新手都能上手，以前那种做法的花卷小编吃几个就腻了，自己做的却可以吃好几个，吃着非常的过瘾。废话就不多说了，现在小编就教大家怎么做这道水煎花卷，赶紧学起来吧！

水煎花卷

食材用料：

面粉克、花生70克、盐2克、花椒1克、油20克、蒜苗适量、酵母粉2克

做法及步骤：

1.首先我们就来准备一下花生酱料，起锅烧油，油一点点就可以将花生倒进去炒香，炒好后倒出来碾碎，家里有料理机的话可以用料理机搅一下，但是不要搅的太碎，因为这样就吃不到花生的颗粒了，口感也不好，花生皮可去可不去。花椒和盐也是一样，可以放一起碾，或者是搅碎，然后拿出一个大碗，将花生碎倒入碗中，加入20克油搅拌搅拌均匀即可，这样一碗花生酱料就制作完毕了。

2.接下来就处理一下面的事了，小编家里有一个面包机所以没有用手揉，将克面粉和3克酵母放入面包机里，启动机器，慢慢的加入毫升的温水，然后就等它运作发酵吧，如果家里没有面包机只能用手揉了，虽然没有面包机揉的均匀但是做出来一样好吃哦。

3.最后将发好的面从面包机里拿炖出来，再次和面团，揉到面团表面光滑即可，放到一旁醒10分钟，时间到了之后用擀面杖将面团擀成大片，然后均匀的抹上花生酱料，均匀的撒上蒜苗，沿着一边卷起来，然后用刀切成一个个小团，这样花卷的生胚就出来了。然后准备一个平底锅，家里没有的话用普通的锅也可以，但是平底锅的效果比较好，所以小编还是推荐大家用平底锅。

4.起锅，平底锅表面刷上少量的油，然后稍微加热一下把火关掉，再将生胚一个一个放到平底锅内，盖上锅盖让它在温暖的环境下进行第二次发酵，这个时间大概要20分钟。然后开盖加入少许的温水，70毫升左右就可以了，然后改上锅盖调为中火煎，煎10分钟水也干了，关火让它焖一分钟，时间到了之后就可以开盖装盘享用啦！

这样以一盘松软可口的水煎花卷就做好了，作为家庭小吃是真的不错，当然你也可以当做早餐，男女老少都都喜欢，还不试试吗？这道面食，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

烹下小贴士

1.如喜欢特别焦黄底，最后可以沿锅边浇点油再煎一到两分钟。

2.抺的馅料可以随意调配，如芝麻、小葱、胡椒、五香、腐乳等都是不错的，做成甜的也可以。

转载请注明：http://www.sh-chenfa.com/smjs/21723.html