肝不好,人易老春天多吃6种养肝菜,

现在生活节奏越来越快，人们的压力也越来越大，再加上饮食不规律，经常吃外卖、熬夜、生气等等，导致肝的疏泄功能不正常、气机不畅。肝主要是负责全身元气的运输和解毒，所以也有“肝不好，人易老”的说法。春天是养肝的最佳时节，入春后，建议多吃这6种“养肝菜”，排毒养肝，越吃越健康！

一、胡萝卜

推荐食谱：肉末烧胡萝卜丸子

食材：胡萝卜泥克、土豆淀粉克、肉末克、蒜苗30克、花生油30克、盐3克、生抽15克；蚝油10克；料酒10克。

1、胡萝卜洗净切片，入锅蒸至软烂，打成细腻的胡萝卜泥，趁热加入土豆淀粉，搅拌至没有干粉后，揉至光滑，分成小份，搓成胡萝卜丸子。

2、多余的胡萝卜丸子，冷冻保存，现吃的胡萝卜丸子摆入盘中，放入开水锅里，大火蒸10分钟。

3、起锅烧油，放入肉末炒香，加入盐、生抽、蚝油、料酒调味，放入胡萝卜丸子，倒入少许清水，烧至入味后，加入蒜苗翻炒几下即可。

二、春笋

推荐食谱：春笋红烧肉

食材：五花肉1块、春笋1个、冰糖30克、八角3个、桂皮1块、香叶4片、生姜4片、花生油30克、盐3克、生抽20克、蚝油10克、红烧酱油5克、料酒30克。

1、所有食材洗净备用。五花肉切大块，冷水下锅，加入一半姜片和料酒，大火煮8分钟，捞出冲洗一遍，沥干水备用。春笋去壳切大块，放入开水锅中，大火煮1分钟，捞出过凉备用。

2、起锅烧油，放入冰糖，小火炒出糖色，放入五花肉炒至上色，加入香料、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒炒匀。

3、转入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖半小时，再放入春笋炖10分钟左右，加入盐拌匀，大火收汁即可。

三、枸杞芽

推荐食谱：枸杞芽煎蛋

食材：嫩枸杞芽1把、鸡蛋两个、花生油40克、盐3克。

1、枸杞芽洗净，放入开水锅中，大火煮1分钟，捞出过凉，挤干水分，切成小粒。

2、鸡蛋磕入碗中搅散，加入盐和枸杞芽混合拌匀。

3、起锅烧油，倒入枸杞芽蛋液，煎至成型后，分成小块即可。

四、韭菜苔

推荐食谱：韭菜苔炒蛋

食材：韭菜苔1把、鸡蛋3个、花生油40克、盐3克、生抽10克。

1、韭菜苔冲洗干净，沥干水分，切成小段备用。

2、鸡蛋磕入碗中搅散，倒入热油中，煎至成型后，盛出备用。

3、放入韭菜苔爆炒一会儿，放入鸡蛋混合，加入盐和生抽调味即可。

五、菠菜

推荐食谱：胡萝卜金针菇拌菠菜

食材：胡萝卜1根、金针菇1小把、菠菜1把、花生油30克、盐3克、白糖5克、生抽10克、蚝油10克、辣椒酱少许、米醋少许、熟芝麻少许。

1、把胡萝卜和金针菇洗净切好，放入开水锅中，大火煮1分钟，捞出沥干水分装盘。

2、菠菜洗净切段，放入开水锅中，淋入几滴食用油，大火煮1分钟，捞出沥干水分装盘。

3、加入盐和熟芝麻，淋入热油，再加入生抽、蚝油、白糖、辣椒酱、米醋拌匀即可。

六、荠菜

推荐食谱：荠菜猪肉馅饺子

食材：猪肉1块、胡萝卜1根、荠菜1斤、花生油1大勺、盐6克、生抽20克、蚝油20克、葱姜水少许。

1、把猪肉的肉皮剃掉后，冲洗干净，切成大块，用绞肉机打成肉末，装入盘中，加入盐、生抽、蚝油以及葱姜水，搅拌均匀。

2、胡萝卜洗净，切成小粒，放入肉末中混合。荠菜洗净，放入开水锅中，大火煮30秒，捞出过凉，挤干水分，切成小粒，加入花生油拌匀，再放入肉末中混合。

3、取一张饺子皮，加入适量荠菜肉馅，捏成自己喜欢的形状就可以了，多余的冷冻保存，包好的饺子，蒸、炸、煎、煮，皆可成美味。

肝不好，人易老！春天多吃6种“养肝菜”，排毒养肝，越吃越健康！这6种食材的做法，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。