蒜薹苔炒鸡蛋
主料：蒜苔（1小把）、鸡蛋（4个）
辅料：盐、鸡精、香油（各少许）
1、蒜苔洗净切小段，鸡蛋打成蛋液加盐备用；
2、开大火，锅内放少许油，下蒜苔煸炒1分钟，期间加少许盐调味，然后盛出备用；
3、再加少许油，将鸡蛋炒熟剁碎后加入炒好的蒜苔翻炒均匀，加鸡精和香油即可关火装盘。
TIPS：
蒜苔：由于蒜苔本身有很强烈的味道，因此这道菜中不用加入葱花等其它佐料。
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