冬至到底应该吃饺子还是吃汤圆这是一场终

明天，冬至了。

对于我们来说，

过节首要任务就是吃！

冬至对于咱们中华人民吃货来说是个大节日，

不同的地区会有不同的纪念方式，

北方的童鞋们会认为吃饺子是宇宙公理，

南方的小伙伴涌起的却是汤圆甜蜜的味道。

于是，

一场关乎冬至吃汤圆还是饺子的南北味觉大战

在每一年的冬至如期而至...

冬至究竟吃汤圆还是饺子，

这样的选择困难，

就像小时候思考到底是要读清华还是北大一样，

让我难以抉择啊！

我是饺子派

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”，

对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说，

也普遍有冬至吃饺子的风俗。

冬至为什么吃饺子？

冬至吃饺子的由来源于河南名医张仲景

因记挂穷乡亲们，在冬至那天，

张仲景在南阳东关空地上搭起医棚，

向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，

使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。

所以冬至吃饺子习俗延续至今

至今南阳仍有

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃饺子，

选不同馅料的饺子也有不同的寓意——

芹菜馅：勤财之意故为勤财饺；

韭菜馅：久财之意故为久财饺；

白菜馅：百财之意故为百财饺；

香菇馅：鼓财之意故为鼓财饺；

大枣馅：招财之意故为招财饺。

在这大风呼呼的寒冷冬天

为了防止冬至冻掉耳朵，

为了守护冬至美食的和平，

一笼饺子是多为伟大的存在！

冬至来临，

没有什么比一碗热腾腾的饺子更窝心的了！

我是汤圆党

家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天

吃汤圆是冬至的传统习俗，

“汤圆”是冬至必备的食品，

是一种用糯米粉制成的圆形甜品，

“圆”意味着“团圆”“圆满”。

冬至为什么要吃汤圆？

吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。

在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。

这些在史料上也有正式的记载，

称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。

做好汤圆后要祀神祭祖，

而后合家围吃汤圆，

叫做“添岁”。

所以，冬至吃汤圆，古而有之。

跟饺子一样，

在冬至当日，

吃什么馅料的饺子同样有着不同的寓意——

糖馅汤圆寓意来年财运滚滚；

芝麻汤圆寓意芝麻开花节节高；

桂花什锦汤圆寓意花开富贵圆满。

黏黏糯糯，

甜甜蜜蜜，

足够温暖一整个冬夜。

除了饺子跟汤圆，

在中国很多地方还有各种家乡小食，

其实在冬至这天真的有很多好吃的啊！

宁夏/“头脑”

银川有个习俗，

冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。

不过在冬至这一天，

羊肉粉汤不叫羊肉粉汤，

而叫另一个古怪的名字——

“头脑”

这锅汤，红有辣椒，黄有黄花菜，

绿有蒜苗、香菜，

白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，

红黄绿白黑五色俱全，

香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

浙江/荞麦面

浙江大部分地区每逢冬至这天，

全家男女老少都要集齐，

嫁出去的女儿也要赶回婆家。

家家户户要做荞麦面吃。

习俗认为，

冬至吃了荞麦，

可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。

台州/擂圆

台州人好美食，

在冬至这一天要做些特色菜肴和食物，

首先要祭奠祖先，

然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。

其中吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）

是台州的老传统，

擂圆取圆圆润润、团圆之意。

杭州/年糕

杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。

每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。

在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，

芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。

杭州人冬至吃年糕图吉利，

寓意年年长高。

嘉兴/桂圆烧蛋

嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗，

老人们说因为一年中冬至夜晚最长，

不吃的话会冻一晚上，

半夜还会肚子饿。

江南/赤豆糯米饭

在江南水乡，

有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，有一位叫共工氏的人，

他的儿子不成才，作恶多端，

死于冬至这一天，

死后变成疫鬼，继续残害百姓。

但是，这个疫鬼最怕赤豆，

于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，

用以驱避疫鬼，防灾祛病。

福州/米时

在福州过冬至，

有搓米时的习俗。

“米时”（用福州方言称作“拨隆细”,意为“打滚”）

是一种糯米制成的冬至小吃，

搓米时时，需将糯米粉搓成丸子，

在糖粉中来回滚动，

寓意“时来运转”，

祈福来年好运。

将乐县/糍粑

将乐农村过冬至，

有用豆粉、黑芝麻红糖拌糍粑招待客人的习俗，

以表吉利，

然后蘸上豆粉、黑芝麻、红糖等配制的佐料，

吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。

南平/糖糍粑

南平光泽诸多地方小吃中较出名的一种，

和福州的“米时”类似。

它是用当地产的优质糯米经水泡后放进饭笼里或锅里蒸熟，

然后倒进石臼里，一人用木杵舂，一人翻动，

民间俗称“打糍粑”。

糯米打到粘稠成泥状，

挑起不断后，再加上一些香油点润，

用手揉搓成一个个拇指般大小的丸子，

放进装有炒熟的芝麻、花生、豆、糖的粉碗中

滚过即可食用。

厦门/姜母鸭

厦门人对鸭可以说是情有独钟，

一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，

冬至吃姜母鸭。

姜母鸭自家做的比较少，

因此，冬至一到，

就有很多人开始排队买姜母鸭。

龙岩/鬼糕

冬至来临，

“老龙岩”们就会到山里采苎麻或是艾草捣碎，

和糯米粉揉匀后，面团就呈淡绿色，

作为“鬼糕”的皮。

至于馅料，通常会用梅菜、笋干、香菇，

配着五花肉，调味，炒熟。

咬上一口，皮又糯又软，

带着油花花的馅配上草叶味，

反倒觉得清爽。

苏州/桂花酒

传统的姑苏人家，

会在冬至夜喝冬酿酒，

冬酿酒是一种米酒，

加入桂花酿造，

香气宜人。

虽然各种地方家乡小食有很多

但饺子和汤圆绝对能把全国大多数人给“打发”了。

不过我觉得吧，吃什么不重要，

重要的是和家人在一起。

如果你没在家人身边，

记得给他们打一个电话吧！

好了，所以冬至你是吃饺子还是汤圆呢？

请在留言区里跟我说吧，

就想看看留言里

究竟是吃饺子的多还是汤圆的多！

撰文

生豪

图片

网络

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