冻成狗不想穿秋裤就必须学会做的9款羊汤
上海人有个老规矩，
天冷要吃羊肉！
所以吃货锅今天就来教大家几款羊肉靓汤的做法
让你滋补一冬！
1清炖羊肉汤
：
主料：羊肉g
辅料：葱适量；姜适量；枸杞适量；山楂适量；盐适量。
：
1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2、肉和骨头一起焯水洗净。
3、萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段。
4、粉条洗净用温水泡软，白菜叶撕大片洗净备用。
5、取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水。
6、大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。
7、放入其他配菜，大火炖5分钟。
2当归滋补羊肉汤：
主料：羊肉g
辅料：当归10g；黄芪20g；龙眼干5颗；枸杞10粒；阿胶枣7粒；
料酒少许；姜片2块；盐适量
：
1、羊肉冷水给点盐拌匀泡半小时。
2、捞出来沥干水给生粉、生抽、料酒拌匀（多拌几下）腌制十分钟。
3、红枣和当归黄芪、龙眼干冷水泡十分钟洗净备用。
4、沙锅给水，给腌制好的羊肉大火烧开。
5、盖上盖子小火熬半小时，开盖撇出上面的泡沫。
6、加入当归和红枣等材料大火烧开，再盖住盖子煮半小时。
：
1、羊肉要提前过水，之后煮过的汤才会鲜亮。2、一定要煲足一个钟，羊肉汤久点才入味。
3山药羊肉汤
：
主料：带骨羊肉g；山药g
辅料：油适量；盐适量；枸杞适量；草果适量；白芷适量；桂皮适量；姜适量；胡椒粉适量
：
1、买回来的羊肉冷水下锅，放点姜片和料酒煮开，去掉血水
2、煮过后的羊肉清洗干净，备用，淮山用点水浸泡，以免发黑
3、锅里放入姜片爆香，倒入羊肉翻炒一下，撒点料酒，焖一会
4、倒入一些热开水没过羊肉，放入红枣，枸杞，当归
5、半小时过后把准备好的淮山倒进去煮15分钟就可以了
6、最后加入枸杞稍微煮一会即可。
：
1、羊排也可以先焯下水再炖
4羊肉冻豆腐汤：
主料：羊肉片g；冻豆腐g
辅料：白菜适量；粉丝适量；香菜适量；芝麻酱适量；酱豆腐适量；韭菜花适量
：
1、锅内水烧开，先放入冻豆腐和白菜，当然别忘了放葱姜末（多葱少姜）煮到开锅。
2、热锅倒油，葱姜蒜辣椒一起下锅爆香
3、倒入白菜，放入羊肉片和粉丝，倒入一勺生抽，菜菜炒蔫儿
4、倒入两小碗水，盖上锅盖，水开转小火咕嘟两三分钟，撒入香菜末，出锅！
：
1、没有冻豆腐，就放豆腐也很好。粉丝换成宽粉也不错的！
5羊肉萝卜汤：
主料：羊肉g；白萝卜g
辅料：盐适量；白酒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；各种香料适量；红枣适量；香菜适量
：
1、备好图中食材。羊肉，白萝卜，枸杞，姜，葱。
2、羊肉切小块，白萝卜切滚刀块，姜切片，葱打结，枸杞。
3、锅里水烧开，放入羊肉焯水。捞出控干水备用。
4、放入萝卜块，葱结，枸杞。炖至汤汁变浓时，把葱结夹出丢掉，放入少许，胡椒粉，盐，鸡精调味。
6冬瓜羊肉汤：
主料：羊肉g；冬瓜g；
辅料：盐适量；香菜2棵；蒜1瓣；姜3片
：
1、冬瓜去皮洗净切成小块或小片。
2、生姜切片，小葱切段。电炖锅里加适量冷水，放入冬瓜切好的姜片,煮1小时。
3、羊肉冷水下锅焯水。羊肉断生即可。
4、捞出洗净浮沫沥干水分备用。
5、冬瓜煲至45分钟后，开锅盖。放一勺盐，加入焯水后的羊肉。
6煲煮10分钟后开锅盖，加入切好的葱段。再放入一勺食盐，半勺味精，适量的胡椒粉。再煲五分钟。出锅前加入香菜段，加盐调味就可以了。
7甘蔗羊肉煲：
主料：羊肉g
辅料：姜4片；香菜少许；红枣4颗；蒜苗2根；盐适量；枸杞少许；甘蔗适量
：
1、羊肉清洗干净切大块，甘蔗切段，生姜切丝，少许香菜。
2、所有准备好的材料放入锅内，加四倍的清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟即可。。
3、关火，盛出甜汤即可。
8羊肉黑豆汤：
主料：羊肉g；黑豆g
辅料：盐适量；胡椒粉适量；肉苁蓉2g；枸杞适量
：
1、羊肉切小块备用，肉苁蓉准备2克左右备用，。
2、锅内加入冷水并下入羊肉。
3、烧开，去掉浮沫，温水冲洗干净控干。
4、黑豆头天晚上泡好，并在煲汤锅里加入温水，下入羊肉。
5、将泡好的黑豆和肉苁蓉放入锅中
6、想喝浓汤的，就全程大火，想喝清汤的就烧开后，小火慢煲汤，这款汤大约要煲3小时。
7、出锅前加点盐和白胡椒粉，关火加枸杞就可以。也可以撒点葱花。
：
1、煲汤讲究火候，不能着急。
9胡萝卜羊肉汤：
主料：羊肉g；红萝卜1根；
辅料：葱段适量；盐适量；姜片适量；羊肉高汤适量；料酒适量
：
1、准备材料：胡萝卜、羊肉、羊骨、生姜。
2、羊肉切块，泡冷水，去除血水。锅中放入清水，倒入羊肉过水，并将过完水的羊肉清洗干净。
3、将羊肉、羊骨冷水下锅焯水。(生姜切片一起煮，能去除膻味)。
4、胡萝卜洗净，切滚刀块，生姜切片，大蒜拍扁。
5、将焯过水的羊肉、羊骨连生姜一起装进炖锅。。
6、加入胡萝卜，加水开大火炖煮三小时，快好的时候加1勺盐。
内容转载：上海大城小事ID：shanghaidcxs
]
白癜风治疗的方法天津最好的白癜风医院转载请注明：http://www.sh-chenfa.com/smjz/10155.html
