菊子家庭美食二小小妙招让你炒出美味

买好花菜切好

这是淘米水，家里要是没有蔬果洗洁剂清洗的，煮饭时可别倒掉哦，留着有用的

在洗米水里加些盐，有什么用呢？看下面

用来泡花菜可以有效去除残留的农药

准备好配料：五花肉，干辣椒，姜片，蒜米，青蒜苗，酱油，料酒

首先，先把五花肉放到锅里煸炒

待五花肉煸炒出油后，五花肉也变成了金黄色，这时把五花肉捞出

锅烧热，把姜片，蒜米，干辣椒爆香

爆香后放入花菜，大概翻炒十几下，现在最重要的秘密“武器”就是料酒，沿着锅边放入一勺料酒，这样可以去除花菜的土腥味！↓关键步骤了——放三次料酒！现在先放第一次

注意千万不能焯水，否则花菜会变软，口感就没那么脆了！

将花菜炒到有点焦色了，我们把刚刚捞出来的五花肉放进去一起炒！

接下来放第二次，放2勺，也是沿着锅边画圈，让它慢慢流进去。这次放酒是为了让花菜更容易进味。

然后放入食盐、生抽。等花菜炒到8成熟左右时，第三次放酒，一勺就够了。（我一般都不加盐了，用生抽调味已经够了，这里是个人口味哦自己调好）

出锅前，再放入青蒜和番茄（番茄可放可不放的）翻炒几下

我的干锅花菜就大功告成了！