下周三餐计划，7天不重样
周末马上就要过去了，是不是又开始忧愁下周吃什么呢？
早餐想要简单简单再简单；午餐要快手还要可便当；晚餐么，重口的大鱼大肉再来点汤吧。
今天厨友
毛茸茸-3-棉花的重磅菜谱集合可以满足以上所有要求，快跟着做起来吧！－一周不重复菜单－
by毛茸茸-3-棉花
周一
MONDAY
早
火腿煎蛋三文治
周一的早上，从传统开始吧！
午
照烧黑椒鸡腿
照烧鸡腿饭的便当还不能给你充足的力量抵抗无精打采的周一么
清炒莴笋丝
荤素搭配才是好搭档！
晚
冬瓜丸子汤
来个快手汤吧，好简单，好好喝的汤！
青椒炒猪肝
晚餐，还是要重口味的好！
香辣肉末蒸豆腐
怎可无肉？
－火腿煎蛋三文治－
byLuna-Atlantis
PhotobyLuna-Atlantis
－用料－
方面包3片
三文治火腿1块
青瓜1根
鸡蛋1个
芝士片1片
沙拉酱适量
盐适量
鸡精适量
－做法－
?火腿和青瓜切片，不要太薄，半厘米厚为理想，鸡蛋煎好备用。
?在盘子里放一片面包，将芝士片取出平铺在面包上，将切好的火腿片平铺在芝士片上，在火腿上涂一点沙拉酱。
?放上第二片面包，涂一点沙拉酱，依次扑上青瓜片和煎蛋（注意煎蛋和青瓜片之间也要涂一点沙拉酱，就是每一层原料之间都要涂一点沙拉酱上去，有芝士片的那层就不用了），煎蛋上面也涂一点沙拉酱，扑上最后一片面包。
?将做好的三层方面包沿对角线切开成两个三角形。两块三文治中间分开一厘米左右，放进微波炉加热大概45秒到一分钟。
?出炉完成~~
－小贴士－
?沙拉酱不要甜味的，原味的就好，如果喜欢的话，千岛酱也可以。
?芝士片或者奶酪片，要原味或者低脂的，热量不那么高。
－浓香照烧黑椒鸡腿－
byapple爱自己
Photobyapple爱自己
－用料－
琵琶腿
生抽
老抽
黑胡椒
盐
白糖
料酒
洋葱
－做法－
?鸡腿去骨，放盐，放一点点白糖，磨点黑胡椒抓均匀，带皮面朝上铺好。
?放生抽、老抽，抹匀鸡腿皮，腌制。
?黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉。
?洋葱切小粒。锅中放适量油，爆香洋葱粒。下腌制好的鸡腿，带皮面先煎，差不多了，就翻面煎，然后下黑椒汁。
?大火煮入味，可以稍稍剩下点汤汁，汤汁会变稠，用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上。盛出来，稍稍凉下，改刀装盘。
－小贴士－
?鸡腿腌制，酱油量不用太多。不需要整个鸡腿浸泡在酱油里，生抽增加鲜味，老抽少少的，可以让皮出来颜色更好看。
?放点洋葱爆香，再把鸡腿放入煎，增味，洋葱本身也有清甜味。
?汤汁不用煮干，最后浇稠的汤汁到鸡腿带皮那一面
－清炒莴笋丝－
by圆猪猪
Photoby圆猪猪
－用料－
莴笋1根
新鲜红椒1颗，装饰用
盐1/4小匙
鸡精1/4小匙
－做法－
?将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
?再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。
?先斜切成大薄片，再切细丝。
?炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒。
?直至莴笋丝变软了，即可盛盘
－小贴士－
?莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。
?莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套
?炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
?炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。
－冬瓜丸子汤－
byOlivia85
PhotobyOlivia85
－用料－
猪肉馅3两（2人份）
冬瓜一条（切片儿）
香菇3个（2个切碎1个切片）
香菜适量
老抽1小勺
生抽适量
五香粉1小勺
蚝油1小勺
料酒1大勺
鸡精1小勺
香油3滴
－做法－
?将肉弄成肉馅，加入香菇碎
?加入料酒、生抽、老抽、五香粉、蚝油、鸡精，充分搅拌,使肉馅和调料还有香菇充分粘连在一起。
?锅内烧开水，放入冬瓜片，等水再次开。
?开始汆丸子，把肉馅放入适合手掌大小，利用五个手指的力量挤出一个肉丸。
?水开后，一边挤肉丸一边用筷子把肉丸放入烧开的水里，搅拌一下，防止丸子粘在一起。
?放入准备好的香菇片儿，稍煮3分钟就可以了，最后点上香油。
－香辣肉末蒸豆腐－
by孙朱朱
Photoby孙朱朱
－用料－
内酯豆腐克（也叫嫩豆腐、绢豆腐）
肉末50克（肥瘦相间）
四川豆瓣酱25克（提前剁成泥状）
味极鲜酱油15克
葱适量
姜适量
淀粉1小勺
料酒少许
－做法－
?将豆腐撕去豆腐盒表面的封口，轻轻地扣在菜板上，用刀将盒底的四个角都割开一个小口，轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁，然后将盒子拿下来，这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了。
?将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中间也切上一刀。用刀将豆腐分两次托着放到深盘中，用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片。
?将肥瘦相间的肉末放入碗中，放酱油和少许料酒搅拌均匀。
?炒锅中倒入适量食用油，放入肉末炒变色
?将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油。
?再将肉末和豆瓣酱混合，放入小半碗清水煮开锅。
?将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁。
?将煮好的酱汁倒在豆腐盘中，放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火，取出撒上绿葱花即可。
－青椒炒猪肝－
by璐稔
Photoby璐稔
－用料－
猪肝一块
青辣椒两个
蒜苗两根
大葱适量
生姜适量
花椒
盐半勺
干淀粉一勺
生抽一勺
醋半勺
料酒两勺
白胡椒粉半勺
白糖一点
味精一点
－做法－
?猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗。然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。用笊篱捞出，控干水分
?准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜。
?调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片。搅拌均匀，码味。
?准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。
?起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片。
?大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出。
?锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟。
?倒入炒好的猪肝，大火快炒几下。
?关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘。
－小贴士－
六个要点炒出口感鲜嫩、没有腥味的：
?猪肝不要切的太薄，2——3mm厚比较合适。
?猪肝一定要反复浸泡、漂洗。
?猪肝需要提前腌制。
?油量比平时炒菜稍微多一些。上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。
?全程大火。
?快炒，快到什么程度呢？倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，保证嫩得跟豆蔻年华呀呀呀！
好啦！有了一整天的详细菜单，是不是再也不用纠结做什么吃了呢？由于篇幅有限，厨房君接下来仅奉上周二至周日的菜单，菜谱详情请戳左下角阅读原文获取！
周二
TUESDAY
早
吐司水果披萨
换种吐司新吃法，早上这么赶时间，就吃点面包好了！
午
清炒荷兰豆
快手小炒，清新无异味儿。
培根芦笋卷
西餐的节奏，不过好下饭呢！
晚
鲜味油淋芦笋
还记得午餐剩下的芦笋么？
丝瓜花蛤汤
来点儿清淡的汤吧
啤酒鸭
周三
WEDNESDAY
早
面包布丁
昨天剩的吐司不要浪费哦
午
清炒空心菜
酱爆鸡丁
午餐依旧荤素搭配
晚
日式咖喱饭
日式味增汤
咖喱饭当然要配味增汤
周四
THURSDAY
早
低卡瘦身紫菜蛋炒饭
周四的早上终于不是吐司了，把昨晚的剩饭搞一搞！
午
清炒山药
芹菜肉丝
午餐，小清新！
晚
主厨炒蘑菇
咸蛋豆腐蒸肉饼
青菜豆腐汤
来点不一样的晚餐吧！
周五
FRIDAY
早
ScrambledEgg
鸡蛋，给我力量来迎接周末吧！
午
青豌豆炒肉丁
酱烧茄子
晚
风干火腿奶酪沙拉
芝士番茄意面
土豆浓汤
来一顿西餐犒劳自己
周末
WEEKEND
周末来点不一样的！
早
番茄鸡蛋面/芝士厚蛋烧
周末的早晨幸福地吃一碗面！
下午茶
青金桔柠檬汽水/焦糖奶茶
甜点
西梅法何/比司吉水果奶油夹馅
周末在家喝个下午茶吃个小甜点，正餐大家做些自己喜欢的，就不再列举啦！
点击文末阅读原文，查看完整三餐菜谱
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