小小莴笋竟还藏了这么多秘密，莴笋控们该好

你喜欢吃莴笋吗？你真的了解莴笋了吗？莴笋控们都认真看看吧！

莴笋在咱们平时日子中很多见，处处都能买到，并且很廉价，平时我们都在吃，但很少有人重视它的食疗成效，下面小编就带我们重新认识莴笋。

莴笋的成效：

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经;具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的成效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1、注册疏利、消积下气

莴苣滋味新鲜且略带苦味，能影响到消化酶的分泌，增进胃口。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌与胆汁的分泌，然后推进各个消化器官的功用，对消化功用削弱、消化道中酸性下降和便秘的患者特别有利。

2、利尿通乳

莴苣钾的含量大大超过了钠含量，便于对体内的水电解质的平衡，推进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏患者有必定的食疗效果。

3、健壮机体、防癌抗癌

莴苣富含多种维生素和矿物质，具有调理神经系统功用的效果，其所富含机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血患者非常有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便

莴苣富含很多植物纤维素，能推进肠壁活动，通利消化道，协助粪便分泌，可用于治疗各种便秘。

莴笋的食疗偏方

莴笋+黑木耳

莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

莴笋+香菇

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

莴笋+蒜苗

莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。

莴笋怎么挑选

1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

2、中国农业大学食品安全与营养工程学院教授冯双庆说，叶痕密的更好些，营养价值更高。

3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。

莴笋的食用注意事项

1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

2、其实莴笋叶子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。

3、吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

4、莴笋虽好，但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转

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