简易家常菜无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干

简易家常菜—无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干

Duang~Duang~Duang!又有一道菜等着你来跟六宝学了！六宝觉得这道很简单的菜，十分钟之内就可以搞定，酱香浓郁、辣味十足，绝对是米饭杀手哦！

材料：

主料：六味斋香干6块、蒜苗1棵

配料：蒜2瓣、小红辣椒2个

调料：黄豆酱1大勺、生抽1汤匙、糖少许、辣椒酱适量

豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；

锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；

调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；

锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；

再放入蒜片和小红辣椒碎；

小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；

转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；

最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

GOOD

心得分享：

1.豆干先用油煎至微微发黄，吃起来口感会更好；

2.也可以采用白豆干，煎的时间稍稍延长一些；

3.爆香蒜片和小红辣椒时，要用小火，以免大火炸糊；

4.蒜苗最后放入，翻炒几下即可关火，加热太久反而会影响口感和味道。

菜谱来自Nicole