年轻人不会种的菜蒜苔种植

大蒜，想必是很多人生活中不能缺少的东西。它像臭豆腐一样，爱的人趋之若鹜，不爱的人嗤之以鼻。如果是你，提起大蒜你会想到什么呢？你会想到蒜苔吗？

每当四五月份，种蒜苔的农民朋友们便忙碌了起来，满园大蒜抽出的蒜苔长得很快，你仿佛能听到它生长的“刷刷”的声音。不久它便长得又长又壮，郁郁葱葱。

大蒜，想必是很多人生活中不能缺少的东西。它像臭豆腐一样，爱的人趋之若鹜，不爱的人嗤之以鼻。如果是你，提起大蒜你会想到什么呢？你会想到蒜苔吗？

每当四五月份，种蒜苔的农民朋友们便忙碌了起来，满园大蒜抽出的蒜苔长得很快，你仿佛能听到它生长的“刷刷”的声音。不久它便长得又长又壮，郁郁葱葱。

这时村民们便开始摘蒜苔了，别看只是摘蒜苔，这也是有许多技巧的，采摘的人必须长时间的弯着腰在地里采摘，采摘的时候从摘取蒜苔的位置用一根缝衣针或者许麻袋口的“打针”扎进去，自下而上垂直划开，最后掐断蒜苔、抽取蒜苔。虽然步骤不难，但是它是一门细致活，摘多了就断了蒜砣的生长路，摘少了不能将蒜苔全部摘下。而且，由于农村机械收割不是很发达，所以蒜苔的收割大多数还是在用人工。

不过，近几年蒜苔的的市场价浮动的厉害。有很多喜欢吃蒜苔的人表示，以前总喜欢吃一些蒜苔炒肉之类的菜，既健康又美味，是饭桌上不可缺少的菜，家里的小孩子对这种绿色蔬菜不是很抗拒。但是，它有的时候会变得很矜贵，有时价钱会高达5块多，这个时候很多人都只能买点尝尝鲜。有的时候呢，又会迅速的降价，在上市初期就降到3块多，等大批上市之后就会降到两块一块。价钱降了对，消费者是好事，但是对农民们来说这可就愁坏了，因为他们不仅要负担种子和施肥之类的费用，还要付比较昂贵的人工费，这是什么原因呢？

在开始的时候我们说过，人工收割要耐心和细心，并且必须一直弯着腰，不能蹲着，也不能站着，这样的话很多人就坚持不下来。有得年轻人试过几次，一天下来都会哀嚎腰受不了，而老年人呢，虽然比较慢，但是有耐心，一个老年人一天可以摘下蒜苔七八十斤，相对的，可以得到元的人工费，有的还会管早中饭。就是这样，在蒜苔收割的时候，依然是缺人手。

所以走到田间地头，你会看到采摘蒜苔的大多数都是老年人，他们手上的动作熟练飞快，许多都不亚于年轻人的速度，他们弯着腰，轻轻的将蒜苔摘出，讲它们扎成捆，一天下来，满满几筐蒜苔，看着特别有成就感。

一位大蒜产区的大叔就和我们说了他家里收割蒜苔的情况。大叔今年的蒜苔才收了不到三分之一，但是蒜苔价格却一直往下掉。他想快点收割，但是家里两个儿子都在外打工，于是只能雇了两个老人帮忙，眼看着它的价格越降越低，大叔心里很焦急。

不过他说，现在这些蒜苔都是他的衣食来源，虽然会有时候这样行情不太好，虽然挣不了多少钱，但是也不会赔钱，何况，更多的时候，它给家里带来了更多的经济效益。他还说，家里也喜欢用蒜苔做菜，每年都会留一些做腌蒜苔，每当孩子们回来的时候他们都会做许多有蒜苔的菜，这个绿绿的，细细的小蔬菜已经彻底融入了他们的生活，不可分割。

黑土地，黄土地，果蔬用肥就选甜如蜜！！！

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